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快速制作流油的咸鸡蛋只需简单3个小时(自己怎样腌制流油的咸鸡蛋)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚快速制作流油的咸鸡蛋,只需简单3步,零基础的人一学就会的相关问题?那么关于快速制作流油的咸鸡蛋,只需简单3个小时的答案我来给大家详细解答下。

快速制作流油的咸鸡蛋,只需简单3个小时(自己怎样腌制流油的咸鸡蛋)

提起鸡蛋来,大家对它并不陌生,它是百姓餐桌上,常吃的一道美食,鸡蛋可以做成各种风味的美食,吃法也很多,如炒鸡蛋、煮鸡蛋、煎鸡蛋、蒸鸡蛋羹等等,除了以上这几种吃法以外,我们还可以把它做成流油的咸鸡蛋。

咸鸡蛋中含有大量的蛋白质和维生素,蛋黄中的卵磷脂可以促使肝细胞的再生,从而起到保护肝的作用,咸鸡蛋中的营养价值非常高特别受欢迎,想吃流油的咸鸡蛋,自己在家就能做。记得小时候,父母工作都比较忙,没有时间照顾我,就把我送到奶奶家,奶奶家养了好多下蛋的小柴鸡,每次听到老母鸡咯咯哒,咯咯哒的叫声,就知道老母鸡又下蛋了,这个时候我的奶奶就把老母鸡下的蛋捡回来,放到篮子里攒起来,把它腌成咸鸡蛋,每天早晨起来,奶奶熬上一锅小米粥,先给我盛一碗热气腾腾的小米粥,又拿了一个咸香四溢流油的咸鸡蛋,一顿心满意足的早餐,这种小幸福,让我至今记忆犹新,难以忘怀。今天我和大家分享一个快速腌制流油的咸鸡蛋,非常好吃又馋人,如果您感兴趣就快来学学吧!【快速腌制咸鸡蛋】

主要食材:鲜鸡蛋、白醋、白酒、食用盐、花椒、大料。

【制作过程】第一步:清洗鸡蛋把鲜鸡蛋清洗干净,控干水分备用。

第二步:炒盐把准备好的食用盐、花椒、大料同时放入锅中进行炒制至。

将食用盐花椒大炒出香味,把盐炒出水份颜色变成浅黄色,盛出晾凉备用。

第三步:腌制鸡蛋把清洗干净控干水分的鸡蛋,放在白醋里面泡一泡,既杀菌又能软化蛋壳。

把泡过醋的鸡蛋再放入高度的白酒里面泡一泡。

然后再把泡过酒的鸡蛋,放入炒制好的盐上面,滚一滚沾满食用盐。

将沾满盐食用盐的鸡蛋,放在保鲜膜里,两个一组包裹起来。

第四步:放入容器保存准备好一个容器,把用保鲜膜包好的鸡蛋,放入玻璃容器里面。

盖上盖子密封起来,放在阴凉处腌制25天左右。

第五步:流油还不咸的咸鸡蛋腌制25天后,可以放入锅中煮熟,吃的时候将咸鸡蛋切开,流油的咸鸡蛋就可以食用了。

温馨小提示:1.将盐放入锅中炒去盐中水分,腌制鸡蛋时有一定的穿透力,可以快速入味。2.炒盐时加入花椒大料可以增香。3.用白醋泡着鸡蛋可以杀菌软化蛋壳,腌制时可以快速入味。4.用高度白酒泡制鸡蛋,可以加速蛋白质的凝固就能快速流油。5.用保鲜膜包裹鸡蛋,可以使腌制鸡蛋的酒香味不挥发。

温馨提示:通过以上关于快速制作流油的咸鸡蛋,只需简单3步,零基础的人一学就会内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。