粤菜松子鱼(松子鱼是广东哪里的菜)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚外焦内嫩，酸甜可口～粤式松子鱼的相关问题？那么关于粤菜松子鱼的答案我来给大家详细解答下。

松子鱼是著名粤菜，其并无松子，只因鱼肉状如松子，因此得名。其特点是外焦内嫩，酸甜可口，外形美观，高雅大方，宴席常品。今天谈谈如何在家轻松做出美味松子鱼。

1. 今天选取的是一条约两斤重的鲩鱼，去骨，留整条鱼肉，鱼身斜切成粒粒松子状，切不可把皮切断。用适量盐，酱油，料酒，砂糖等腌制20分钟。

2. 鱼身沾上生粉或玉米淀粉，锅里放入油烧至6成熟（方法可参照之前炸番薯提到的测油温方式），放入鱼炸至金黄色，外表发脆时捞起沥油。

3. 制作酱汁。盘中倒入甜醋（用普通醋则要多放糖）三分一瓶，片糖半块切碎。锅中油倒出，倒入糖醋混合物加热至糖完全融化，中途可试味，再调节酸甜度。

4. 煮好的酱汁淋到炸好的鱼上，按照个人喜好装饰下，即可上桌了。

喜欢吃鱼的朋友们，还在等什么呢？

温馨提示：通过以上关于外焦内嫩，酸甜可口～粤式松子鱼内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。