上海阳春面的做法大全窍门(老上海阳春面做法)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚上海阳春面的做法的相关问题？那么关于上海阳春面的做法大全窍门的答案我来给大家详细解答下。

上海阳春面没有浇头，在面汤制作、选面、煮面上分别有一下几种：

1、 用肉骨等高汤，

2、 用精盐、味精、葱末、熟猪油以沸水冲制。

3、 面条的选用上也有不同：龙须面或是市场上卖的面条。

4、 在加热程度上分：硬面、软面、烂面等，以适应不同顾客需要。

下面分享一下我的做法：

　　材料：

　　a、阳春手工面(市场都有卖）

　　b、葱花少许

　　

　　调味料：

　　盐1茶匙

　　黑醋1茶匙(喜欢醋香的人可以多放一匙)

　　酱油1茶匙

　　香油1茶匙

　　猪油2茶匙

　　制作过程：

　　1、准备两锅水，一锅水煮面备用、另一锅为冷开水；

2、碗中加入各种调料

　　3、将面放入锅中煮熟

4、面熟后，迅速捞起，控干水分放入冷开水约一分钟，再捞起控干水份，即可入碗

5、面条捞入碗中

6、再加一勺开水即成

小贴士：

不喜欢太素的，可以另外做一些浇头，可以是鳝丝、三鲜、熏鱼等等

温馨提示：通过以上关于上海阳春面的做法内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。