鸭蛋怎么腌制和盐的比例是多少盐(鸭蛋怎么腌好吃给多少盐)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚直接把鸭蛋裹满盐的方法腌制，没想到第一次腌就这么成功的相关问题？那么关于鸭蛋怎么腌制 和盐的比例是多少盐的答案我来给大家详细解答下。

在我小的时候，看到的咸鸭蛋腌制方法是，寻找个头大小均匀的新鲜鸭蛋，洗净后，外面裹上加水加盐搅拌均匀的黄泥或稻草灰，然后码入小口大肚的坛内，封口月余；后来看到直接用盐水浸泡，同样也是封口月余，取出煮熟即可。现在我是直接把鸭蛋裹满盐的方法腌制的！

食材：

鸭蛋16个、细盐250g、二锅头200ml、白醋适量、花椒少许、桂皮1段、八角2个

步骤：

1、自己亲戚家养的鸭子生的鸭蛋

2、洗净晾干

3、抹布蘸点白醋，把每个鸭蛋擦一遍，再次晾干（此步可以省略）

4、锅中倒入细盐加点花椒、八角、桂皮翻炒均匀

5、再用筛子过滤出香料，把盐晾凉

6、把鸭蛋浸泡在白酒里

7、裹上炒过放凉的香料盐

8、我是每个蛋都用锡纸包好

9、把包好的鸭蛋放入塑料袋子里

10、扎紧后放在阴凉处腌制一个月

11、一个月后，我拿了4个放入锅中煮熟

12、切开，不错

小窍门：

鸭蛋一定要选没有破的，一定要去除表面的脏污，一定要让鸭蛋表层全部沾满盐巴，这样腌制才够充分全面

温馨提示：通过以上关于直接把鸭蛋裹满盐的方法腌制，没想到第一次腌就这么成功内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。