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土豆胡萝卜鸡块的家常做法(土豆胡萝卜鸡块)
在生活中,很多人可能想了解和弄清楚超美味的土豆胡萝卜烧鸡的家常做法,简单快捷又好吃的相关问题?那么关于土豆胡萝卜鸡块的家常做法的答案我来给大家详细解答下。
今天分享的是一道一家人都爱吃的一道菜,鸡配上土豆胡萝卜,也可以换成其他配菜,可以多放几种,冬日来上暖暖的一锅,营养均衡又下饭,喜欢吃鸡的大家都可以试试
By 马哈哈哈_
用料
鸡 半只胡萝卜 一根土豆 3个姜 6片蒜 3瓣八角 2个香叶 半片干辣椒 2个盐 2小勺鸡精 2小勺豆瓣酱 1勺蚝油 2勺生抽酱油 2勺料酒 4勺花椒 2小勺十三香如没有可不放 1小勺做法步骤
1、冷水倒入鸡肉放2勺料酒3片姜2根葱花椒一小勺焯水,有浮沫就撇去,焯好后洗净备用,姜葱花椒丢弃不用
2、1⃣️热锅倒油在锅中转一圈让锅都粘满油然后倒出,再重新倒入冷油,这一步可以防止粘锅,这道菜油可以稍微倒多一点 2⃣️然后放入3片生姜和一小勺花椒爆香后倒入鸡肉煸炒,不需要一直翻炒,每翻动一次过10秒左右再翻动 3⃣️直到鸡肉煸干水份后放入大蒜,干辣椒,香叶,桂皮翻炒几秒后锅边淋入2勺料酒继续翻炒,炒至料酒味道挥发后转小火
3、1⃣️转小火后放入一勺豆瓣酱炒出红油和鸡肉炒至均匀后转中大火 2⃣️倒入土豆胡萝卜翻炒均匀后放十三香1小勺,盐2小勺,鸡精2小勺蚝油2勺,酱油2勺继续翻炒均匀,大概翻炒个30至40秒左右加水焖煮这时候货可以调中火
4、焖煮至土豆胡萝卜熟后就可以关火,中途入锅土豆胡萝卜还没熟汤汁没有了可以加水,出锅前尝下味道如果淡了可以加点盐,最后撒上葱花就可以了
5、成品
小贴士
炒鸡肉那一部分挺重要的,一定要煸至金黄,这样鸡肉的味道会更好而且不会有腥味
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温馨提示:通过以上关于超美味的土豆胡萝卜烧鸡的家常做法,简单快捷又好吃内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。