百吃不厌的100道家常菜(好吃的家常菜做法大全菜谱窍门)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚百吃不厌的几道家常菜，色泽诱人，吃一口满嘴香，味道好极了的相关问题？那么关于百吃不厌的100道家常菜的答案我来给大家详细解答下。

芸豆丝炒肉

食材：芸豆半斤、猪颈背150克、蒜四五瓣、生抽一勺、盐一勺、蚝油一小勺、淀粉一小勺、料酒一小勺、盐一小勺

做法

1、芸豆洗净去两头去丝，斜切成丝；肉切成细丝，用淀粉、料酒、盐腌十分钟备用。

2、热锅凉油，放入肉丝划开，放入生抽，到肉变色。

3、放入芸豆丝，炒到芸豆丝变软后加入盐，多翻炒一会。

4、炒熟后，放入蚝油和蒜瓣，炒到蒜断生就可以了。

香辣牛肉

食材：酱牛肉150克、豆腐干4块、花生、干辣椒、生抽、香油、白芝麻、辣椒酱、香菜

做法：

1、香豆腐干切细条，过一下开水后沥干水分，香菜清洗干净后切碎。

2、将牛肉片倒入一个盆里，加入炸过的花生、豆腐干、香菜，加入2勺左右的老干妈豆豉辣椒酱、2勺辣油、2勺生抽，淋上香油，最后撒上熟的白芝麻搅拌均匀即可。

蒜末豆豉蒸鲈鱼

食材：鲈鱼、剁椒、豆豉、蒸鱼豉油、盐、姜片、葱花、料酒

做法

1、准备好食材，因为今天要蒸的鱼是孔雀形状的，所以在杀鱼的时候要从鱼鳃部取出内脏。这时候把鱼的头尾切下来，鱼身切成大约1CM宽度的片，注意，肚皮处不要切断。

2、将切好的鱼进行腌制，放入料酒和姜片，盐，手轻轻按摩腌制10分钟，腌制好的鱼一定要倒出腌出的汁水再蒸。

3、酱汁：蒜末和剁椒蒸鱼豉油混合成酱汁。将腌制好的鱼摆盘，剁出来的块垫在鱼头下方，把酱汁均匀的淋上鱼上。放入长帝蒸烤箱里蒸8分钟即可，蒸好后不要取出，虚火再蒸3分钟即可出锅。

剁椒炒鸡肉

食材

鸡全翅4只、剁椒2勺、姜4片、蒜2瓣、葱2棵、生抽2勺、蚝油1勺、盐1克、鸡精1克、胡椒粉1克

做法

1、鸡全翅4只洗净擦干水分，斩成小块。

2、放入碗中，加胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟。

3、姜、蒜切小片、葱白切小段、剁椒2勺备用。

4、锅内热油，下姜、蒜、葱白小火炒香。

5、再下剁椒炒出辣味。

6、放入鸡肉大火炒散，炒至鸡肉变色。

7、调入生抽、蚝油炒上色。加少许盐和鸡精，放入葱花翻炒几下。

温馨提示：通过以上关于百吃不厌的几道家常菜，色泽诱人，吃一口满嘴香，味道好极了内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。