纸包鸡的做法教程(纸包鸡的做法与配方窍门)
在生活中，很多人可能想了解和弄清楚纸包鸡的做法的相关问题？那么关于纸包鸡的做法教程的答案我来给大家详细解答下。
纸包鸡做法用料赞
工艺炸 难度 初中级 份量 3人份 口味咸鲜 准备时间 烹饪时间菜谱：192 / 关注：568 /
纸包鸡在制作上，为了追求口味的正宗与地道，精选本土农家散养三黄鸡为原料，切件后，配以老抽酱油、姜汁、八角等调味料，缀以少量白酒，以玉扣纸逐件包裹，再以花生油入锅浸炸而成。独创的隔纸浸炸烹饪法，锁住了鸡肉及调味料原有的味道，所以能保持鸡肉的鲜嫩甘滑、醇厚不腻，色泽金黄、气味芳香。如果您不喜欢我这道纸包鸡的做法，您还可以点这里,搜索其他朋友更多"纸包鸡"的做法哦~~~
食材 主料
1只母鸡辅料
40g核桃80g鸡蛋清调料
8g食盐600g植物油50g甜面酱少许胡椒粉25g白糖50g葱6g味精纸包鸡的做法与步骤
1.先将加工好的光鸡放在汤锅中煮熟后取出来，剔肉去骨，切制成骨牌片；炒勺加油上火，下入核桃仁，炸熟剁成末，香菜、葱也同时剁成末，然后加入甜酱、胡椒粉、白糖、盐、味精等调料搅拌均匀，将鸡拌好入味；将云米纸改裁成方块，将入味好的鸡包好，随即将鸡蛋清、粉浆均匀地涂抹于鸡包上；炒勺内倒入油，在旺火上烧开，下入包好的鸡，炸至纸起金黄色即熟
小贴士
暂无技巧
母鸡做法技巧
1.鸡肉可热炒，炖汤，凉拌;
2.鸡肉的营养高于鸡汤;
3.鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌，病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。
母鸡营养价值
母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
母鸡食疗功效
鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱，病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜，尤以乌骨鸡为佳。可用于虚劳瘦弱、骨蒸潮热、脾虚泄泻、消渴、崩漏、赤白带、遗精温中益气 补虚劳 健脾益胃等。
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温馨提示：通过以上关于纸包鸡的做法内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。