搜索
写经验 领红包
 > 设计

初春的应季家常菜炒红菜苔应季菜是什么(炒红菜苔窍门)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚初春的应季家常菜:炒红菜苔,应季菜有利于健康的相关问题?那么关于初春的应季家常菜:炒红菜苔,应季菜是什么的答案我来给大家详细解答下。

初春的应季家常菜:炒红菜苔,应季菜是什么(炒红菜苔窍门)

红菜苔,又名:油菜苔。色紫红、花金黄,盛产于湖北、湖南、四川等地。每年早春是菜苔盛产的时期,大雪或霜压后抽苔长出的花茎色泽最红,水分最足,脆性最好,口感最佳。

根据个人的口味,清炒或者炝炒红菜苔都不错。做法也非常简单,相信人人都会炒这个菜。

具体做法如下:

一:把每根红菜苔用手先撕去红皮,取嫩的杆和叶子,并折成4厘米左右的小节,用清水泡10分钟,然后换水淘两遍洗净并沥水。

二:锅中放入猪油→油热放入蒜末→放入红菜苔翻炒→放入适量盐再翻炒→起锅装盘

这个菜要好吃,除了火候,还有4个小密诀:

1、选对季节,在深冬和早春,红菜苔最嫩。就是现在这个初春时候。

2、买乡下人自家卖的红菜苔,甜泯泯的,会有家的味道。

3、把红皮撕掉,把筋去除,口感更嫩。

4、试试放猪油炒。

百科全书上记载:红菜苔营养价值极高,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁及多种维生素,特别是人体所必需的维生素C,比其它一般叶类蔬菜的含量要高,乃蔬菜上品 。

总之,应季菜有利于健康!

春节长假后,又投入紧张的工作了,不妨换个心情炒一盘红菜苔看看能有什么不同,生活的个中滋味,酸甜苦辣皆有。小小的一盘红菜苔,却尽现了家常烟火气的味道!

温馨提示:通过以上关于初春的应季家常菜:炒红菜苔,应季菜有利于健康内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。