为什么叫南风肉(南风肉是咸肉吗)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚南风肉为什么只产于江南？的相关问题？那么关于为什么叫南风肉的答案我来给大家详细解答下。

南风肉是什么？南边的肉，还是南风吹来的肉？

作为江南一带传统名菜，南风肉是介于火腿和咸肉之间的一种腌制猪肉，可作佳肴佐料。

这种肉只出产于江南，如金华、兰溪、如皋等地，是季节的腌肉制品，7-9月可以品尝到，应该与地理位置和气候有很大的关系。

怎么吃呢？

1.南风肉清水浸泡30分钟；

2.冬瓜去皮,切1cm薄片，南风肉切成同样大小薄片；

3.一片冬瓜片一片南风肉片,整齐码在盘子里,两边放上毛豆,入蒸锅蒸20分钟,待冬瓜成透明状即可出锅了。

&34;属腌制猪肉中，又称&34;，就是挂于屋檐下自然风干的猪肉。其肉肌细嫩，脂肪丰满，香而不腻，最宜夏季食用。

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