带鱼你还只会红烧吗英文(带鱼的红烧方法)

导语：带鱼，你还只会红烧吗？

今日美食：煎蒸带鱼

★【功效与作用】：补脾益气、润肤养发

带鱼为一种高脂鱼类，含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分，具有补脾益气、润肤养发、利于大脑发育的功效。

1.补脾益气：带鱼味甘，性微温，有补脾益气的功效，可帮助改善营养不良、食欲不振、恶心、体倦等症，还可益血补虚，有助于缓解病后体虚、外伤出血、产后乳汁不足等症。

2.润肤养发：带鱼表面有一层银鳞，是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为银脂，是营养价值较高且无腥味的优质脂肪，里面含有的不饱和脂肪酸和卵磷脂，可以增强皮肤表面细胞的活力，使皮肤细嫩、柔润，使头发乌黑亮丽，所以适当食用带鱼可以有润肤养发的功效。

3.利于大脑发育：带鱼有一定的脂肪含量，这些脂肪绝大部分是ω-3多不饱和脂肪酸，其中包括DHA和EPA，对脑部发育有一定的帮助，孕妇适量食用带鱼有利于胎儿的脑组织发育。

★【用料】：带鱼500克，酱油25克，盐8克，葱丝、姜丝、香菜各少许，香油3克，高汤250克。

★【做法】：

1.将带鱼洗净后沥干，切成鱼段，在鱼身两面划几道直刀口，用盐拌均匀。

2.热锅温油，将鱼块放入，煎至两面焦黄出锅，放入盘中备用。

3.在盘中放入高汤，加盐、葱丝、姜丝各少许，上蒸笼蒸半小时。出锅后淋上香油，拌上少许香菜即可。

★【禁忌人群】：皮肤病、痛风患者

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