在生活中，很多人可能想了解和弄清楚在家自制健康Q弹虾滑，麻辣鲜香，比火锅店里更好吃哦！的相关问题？那么关于q弹虾滑的做法的答案我来给大家详细解答下。

虾滑是吃货们吃火锅时必点的菜色，鲜嫩Q弹，让人抵挡不住她的魅力！！

可是在家嘴馋时也想吃虾滑怎么办呢？今天小编就教大家一个在家制作虾滑的方法，健康卫生，不比火锅店的差哦！

家常版虾滑

食材：鲜虾，蛋清，料酒，淀粉，八角，小茴香，花椒，葱姜蒜，香叶，豆瓣酱，干辣椒

步骤：

1.200克左右的鲜虾去壳洗净挑出虾线，虾仁剁泥，不用剁得太细，这样可以更好的保留虾的口感

2.在剁好的虾肉泥中加入一只蛋清，一勺生抽，一茶匙盐，2汤匙料酒，顺时针一个方向搅拌均匀，再加入适量的淀粉，糅合上劲

3.将搅拌好的虾滑铺平装在盘子里，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1到2个小时，使得虾滑成型

4.热锅冷油小火炒制八角，香叶，茴香，姜片，花椒；炒香后关火把香料捞出，锅里留一半油，另一半盛出备用（不喜欢吃麻味的可以不放花椒）

5.中火，在锅中放入三大勺豆瓣酱炒出红油，加切好的姜蒜末，干辣椒，爆香后倒入适量水烧开。（喜欢辣味重点的朋友可以加入一小块火锅底料）用小勺子把冻好的虾滑裹成丸状下锅，煮3分钟虾滑浮起即可

6.起锅，将虾滑带汤倒入碗中，撒上葱姜末和干辣椒段，将之前备用的一半油烧热，浇在虾滑上

小贴士：喜欢吃青菜的朋友们也可以把焯熟的青菜铺在碗底哦~~~

Q弹麻辣的虾滑丸，配上一大碗白米饭，人生幸福啊！

怎么样？你学会了么？快来尝试做做让分享给家人朋友吧！

温馨提示：通过以上关于在家自制健康Q弹虾滑，麻辣鲜香，比火锅店里更好吃哦！内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。