清蒸翅子是什么菜(清蒸翅中做法大全家常)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚满汉全席：家常菜“清蒸翅子”的用料与做法的相关问题？那么关于清蒸翅子是什么菜的答案我来给大家详细解答下。

适用人群：

气血不足、营养不良、体质虚弱之人，各种癌症、心血管疾病、免疫性疾病患者适宜食用。

用料：

水发鱼翅500克，母鸡脯肉250克，猪肥肉膘50克，水发大金钩海米40克，鸡蛋清3个。

做法：

1、鸡脯肉与肥肉膘制泥，加蛋清、高汤搅匀成鸡料子，水发鱼翅洗净，加高汤、葱段、姜片、花椒蒸2小时取出。

2、将大平盘上抹油，把鸡料子在盘内制成12个葫芦形状，海米安在葫芦顶端，蒸10分钟取出。

3、炒勺内放入花椒油，三套汤、调料及鸡料子制成的葫芦，慢火烧5分钟后捞出装碗，再将鱼翅放勺内烧开，勾芡，盛入盘中央，葫芦摆四周即成。

温馨提示：通过以上关于满汉全席：家常菜“清蒸翅子”的用料与做法内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。