柠檬鸡片的做法窍门(柠檬鸡柳的做法窍门)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚柠檬溜鸡片，凉拌宽粉面，孜然牙签肉的做法的相关问题？那么关于柠檬鸡片的做法窍门的答案我来给大家详细解答下。

家常腐竹

材料：五花肉，腐竹，少许黄酒，少许酱油，葱，姜，蒜末，盐，糖

做法：1.锅先烧热，放勺冷油，烧热后放五花肉肉片，中火煸至边角发黄油基本渗出后，放少许黄酒、少许酱油翻炒后，放葱、姜、蒜末；

2.煸出香味后，放配菜，转大火，略调盐、糖；再放腐竹，翻炒至蔬菜断生即可。

凉拌宽粉面

做法：1.用的是宽粉面，炒着吃也是不错的，稍微在开水里面过一下就可以了，一样的在凉水冰镇一下。

2.切点辣椒丝，黄瓜丝，花椒，香菜，加入适量的盐，香油，味精调剂搅拌下就可以了。

孜然牙签肉

材料：猪肉、料酒、孜然粉、生抽、淀粉、牙签、五香粉

做法：1.将肉切成小块，加入料酒、孜然粉、生抽，搅拌均匀腌渍30分钟。

2.用事先烫过的牙签将腌制好的肉串起来。

3.再将肉串过上一层睡淀粉。

4.锅内油烧热后，把肉串放入，炸至表面稍变黄即可捞出。

柠檬溜鸡片

材料：鸡胸脯肉250克、鸡蛋黄1个、柠檬1个、青椒50克、白糖2汤匙、白醋1茶匙、干淀粉5/3汤匙、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙

做法：1、将鸡脯肉、青椒、柠檬清洗干净。

2、将鸡脯肉切成片。鸡片内放入蛋黄、1/2茶匙的盐和胡椒粉。鸡片用手抓匀，腌制5分钟。

3、青椒切片，柠檬切开，挤出柠檬汁。

4、把柠檬汁、2茶匙的干淀粉、白糖、白醋、1/2茶匙的盐、味精和适量水调匀成欠汁。

5、锅内放油油烧至五成热，分批放入鸡肉片，炸至微黄捞出。

6、锅内的油再次烧至7成热，放入鸡肉片快速复炸一次捞出。

7、锅内留底油，放入青椒片略炒。

8、倒入调好的欠汁烧开，放入鸡肉片，快速翻炒，使欠汁裹满鸡肉片即可出锅

温馨提示：通过以上关于柠檬溜鸡片，凉拌宽粉面，孜然牙签肉的做法内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。