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法式焦糖杏仁酥的做法窍门(法式焦糖杏仁饼干百科)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚法式焦糖杏仁脆片,一口酥松,浓郁焦糖香味萦绕舌尖的相关问题?那么关于法式焦糖杏仁酥的做法窍门的答案我来给大家详细解答下。

法式焦糖杏仁酥的做法窍门(法式焦糖杏仁饼干百科)

焦糖杏仁脆片由两层组成,上面一层是焦糖杏仁薄片,泛着金黄诱人的焦糖色,在阳光下显得格外晶莹剔透,仿佛一块透亮澄澈的琥珀。表面铺满杏仁,散发着香浓的果仁香味,让人不禁食指大动。下面一层是香脆的黄油酥饼,构成绝妙的口味组合。焦糖的香甜与黄油的香醇完美融合,配上杏仁的松脆,香味浓郁,口感丰富饱满,入口即化。配上一杯葡萄酒,轻尝浅酌,尽享浪漫法式情怀。

By 焙博士BAKEBOSS

用料

黄油 175克细砂糖 80克鸡蛋 1个低筋面粉 315克泡打粉 2克白糖 80克蜂蜜 20克淡奶油 70克杏仁片 100克

做法步骤

1、160g黄油软化加细砂糖搅拌均匀,鸡蛋打成蛋液,分3次加入并拌匀。

2、倒入面粉与泡打粉搅拌至无干粉的饼干面团。

3、把饼干面团放入模具中压平,冷冻30分钟,取出后在表面用叉子插上洞孔。

4、烤箱提前预热170℃,饼干放入烤箱中烤12分钟。

5、奶锅中倒入白糖、蜂蜜、淡奶油、15g黄油,中小火加热至融化后,倒入杏仁片拌匀。

6、烤制结束后取出饼干,把蜂蜜杏仁涂抹均匀在饼干表面,再次烤分钟至表面焦黄。

7、烤制好的脆饼冷却后,切成小块即可。

小贴士

脆饼表层杏仁的主要成分是糖与黄油,未冷却前粘度很高,建议将饼干倒扣切块,避免脆片部分破裂。

黄油的营养功效

养生益寿抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效。

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温馨提示:通过以上关于法式焦糖杏仁脆片,一口酥松,浓郁焦糖香味萦绕舌尖内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。