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鱼生里的萝卜丝怎么做(鱼中宝怎么做)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚鱼中宝,萝卜丝一定要炒去水分,才能更好地吸收鱼中宝的鲜味的相关问题?那么关于鱼生里的萝卜丝怎么做的答案我来给大家详细解答下。

鱼生里的萝卜丝怎么做(鱼中宝怎么做)

原料:

鱼籽200克,鱼泡100克,鱼膏(即鱼油,和鱼子连在一起的部分)50克,白萝卜丝50克,青蒜20克,大蒜10克,芹菜段10克,干辣椒3克,南瓜容器1个。

调料:

菜子油40克,黄酒20克,盐7克,味精、鸡精5克,胡椒粉1克,色拉油20克。

制作:

1、干锅烧至六成热,入萝卜丝小火煸炒5分钟,取出备用。

2、锅烧烫入菜子油,烧至七成热时放入洗净的鱼籽、鱼泡、鱼膏、大蒜小火慢慢煎3分钟至六成熟时,烹入黄酒,加清水500克和萝卜丝小火煮5-7分钟,放盐、味精、鸡精、胡椒粉、干辣椒调味后取出装入用南瓜制成的容器内。

3、锅入色拉油,烧至七成热时入炒香的青蒜、芹菜段中火炒1分钟,取出放到菜肴上即可。

关键:

萝卜丝在锅内煸炒时一定要炒去水分,才能更好地吸收鱼中宝的鲜味。

温馨提示:通过以上关于鱼中宝,萝卜丝一定要炒去水分,才能更好地吸收鱼中宝的鲜味内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。