在家做凉菜之酱泥鳅怎么做(家常酱泥鳅的做法)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚在家做凉菜之酱泥鳅的相关问题？那么关于在家做凉菜之酱泥鳅怎么做的答案我来给大家详细解答下。

原料：

泥鳅800克（宜选鲜活的）。

调料：

葱80克，姜15克，酱油80克，白糖50克，味精20克，辣椒面40克，植物油适量。

做法：

1.将活泥鳅放盆里养几天，待它把肚里脏物吐掉后，再掏内脏，收拾干净，夏日放在草筐上让阳光晒干。

2.吃的时候，将干泥鳅鱼用温水快速洗净，控干水分，把收拾好的干泥鳅鱼用植物油炸酥后，沥油取出来。

3.锅内留底油，再把炸好的泥鳅鱼下入。依次倒入备好的多种佐料炒,2分钟后取出即可食用。

温馨提示：通过以上关于在家做凉菜之酱泥鳅内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。