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三种无铝油条配方适合家里自制吗(无铝油条的配方)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚三种无铝油条配方 适合家里自制的相关问题?那么关于三种无铝油条配方 适合家里自制吗的答案我来给大家详细解答下。

三种无铝油条配方 适合家里自制吗(无铝油条的配方)

一号配方:

普通中筋面粉500克,鸡蛋60克,小苏打11克,塔塔粉(酒石酸氢钾)6.5克,磷酸二氢钙4.3克,柠檬酸3克,食盐7克,清水260克,28°C发酵2小时。

二号配方:

普通中筋面粉500克,鸡蛋120克,酵母5克,小苏打2克,食盐10克,清水240克,28°C发酵1小时。

三号配方:

普通中筋面粉500克,无铝泡打粉3.5克,臭粉(碳酸氢氨)3.5克,小苏打3.5克,食盐11.5克,清水300克,28°C发酵1小时。

一号配方松软金黄,很漂亮。

二号配方很香但个头稍小。

三号配方蓬松度很好很漂亮。

总体来说一号配方会比较好一些。

温馨提示:通过以上关于三种无铝油条配方 适合家里自制内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。