油酥饼怎么做好吃油酥烧饼的家常做法(油酥怎么做油酥烧饼)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚油酥饼的油酥该怎么做？20年小马烧饼老店，日售1000个，秘诀在这的相关问题？那么关于油酥饼怎么做好吃油酥烧饼的家常做法的答案我来给大家详细解答下。

说起小马烧饼的话可能很多人不知道，但是这个师傅真的事做了20多年烧饼的，就靠着一张小饼摊收了四五位徒弟。他的烧饼可以夹菜的，每天那都是排队，我每次下班的时候都会绕道去买他做的油酥饼，那真是好吃的很。每天都是从早7点到晚8点，不是到8点结束而是实在是卖完了。

，每天看着他行云流水的动作，那叫一个棒的啊。

油酥饼是由唐代的千层烙饼，经历代厨师不断精心改进而成。油酥饼有种类较多，主要有葱油酥饼、千层油酥饼、抹茶油酥饼、鸭油酥饼、果味油酥饼、五香葱油酥饼等等。特点是层次分明，脆而不碎，油而不腻。

食谱营养：

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

食用功效：养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

法国一家面包厂的工人发现：无论他们年纪多大，手上的皮肤都既不松弛，也没有老人斑，原因是他们每天都糅小麦粉。

油酥饼

食材准备：

面粉 650克，水 190克，猪油 160克，糖 50克，白芝麻 适量，发酵粉 5克，蜂蜜水 适量，花椒粉 适量，大料粉 适量，鸡精 适量

做法步骤：

（1）温水中加入适量发酵粉倒入面粉中和成面团、要和的稍软一些、夏天的话放置一个多小时就可以用了，冬天时间要长一些。

（2）做油酥：面粉中加适料盐、花椒粉、大料粉、鸡精；

（3）油烧开以后放凉倒入配好调料的面粉中搅拌均匀，然后加入熟芝麻碎搅拌匀；

（4）一小时后将面团擀开后加入适料油酥；

（5）油酥抹均匀，将面饼卷起；

（6）将面卷分三份对折，压扁，擀开；

（7）锅内倒入少许油、烧热后放入面饼、开小火烙制两面金黄出锅。（平底锅会比较好一些）

（8）香喷喷的油酥饼出锅了，可以切成小块，夹菜蘸酱都非常的棒。

温馨提示：通过以上关于油酥饼的油酥该怎么做？20年小马烧饼老店，日售1000个，秘诀在这内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。