肉夹饼咋做(肉夹饼的饼是怎么做的窍门)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚酥香美味——肉夹饼的相关问题？那么关于肉夹饼咋做的答案我来给大家详细解答下。

早餐可以换着花样的做，肉夹馍怕是家家餐桌上常见的早餐了。但大多数的亲们怕是出门买来现成的吧~今天我做的这款早餐把硬硬的馍换成了外酥内软的油酥饼了，再配以特制红烧肉丁和果蔬丁，这样的早餐你吃过吗？为了孩子吃的更营养，更健康，自己动手，丰衣足食。

配料：

红烧肉：带皮五花肉，花雕酒，姜，葱，蒜，料酒，土冰糖，老抽、生抽，盐，草果，豆蔻，桂皮、八角，香叶，花椒，茴香，山楂片。

油酥饼：面粉500克，酵母5克，白糖10克，花椒粉，多味香粉

其他：青椒，辣椒

做法：

油酥饼：面粉500克放入和面盆中，酵母5克，白糖10克用不超过40度的水化开，放置5分钟后，将面和好，记得，这个面要软一些，我的经验用面板和面更好操作哟~和好和面团包入保鲜膜醒发。

红烧肉：带皮五花肉反复洗净后，切小块放入盆中，倒入两大勺料酒，加入适量清水浸泡一个小时后，投入冷水烧开焯水后，控去水后备用。炒锅加入适量油，油热后，倒入冰糖炒出糖色后，加入焯好的肉块，快速翻炒上色，加入姜，葱，蒜头， 老抽、生抽，盐，草果，豆蔻，桂皮、八角，香叶炒三五分种后，为了节省时间，倒入高压锅，再加入花雕酒，料盒（花椒，茴香），十几片山楂片高压20分钟。开盖后，再用小火将汤汁收浓即可。

1、面醒好的，面板撒入适量面粉，取出醒发好的面团，排气，揉成团后，擀成椭圆形的的面皮，淋入适量玉米油，撒入盐，五香粉，多味香粉后，取两头向中间对折过来，再重叠起来，封口，轻轻按压几下，放入面板醒发十五分钟左右是。

2、饼胚醒发好后，煎锅烧热后，淋入少许油，放入饼胚，小火烙制，两面均烙制金黄色即可。

3、取红烧肉块，切碎，青椒，辣椒切丁，拌入肉丁中，淋入少许肉汁拌均匀。

4、烙好的饼在封口处开口，将拌好的肉丁夹入，哇噻，这样的肉夹饼好吃吧。

美食小提示：

1、红烧肉加入花雕酒后味道完全不同于以前的红烧肉的口味。

2、肉可以多做一些，可以直接吃，可以做肉夹饼，可以拌入米饭，面条中都是不错的美食搭配哟~

2、最最最最强烈推荐的这款饼，还不同于以前做过的油酥烧饼，是抹入油酥烤制，这样淋入少许油和花椒粉后，小火烙制后，外皮酥脆，内馅软香美味，如果不加馅就这样吃一样美味的不得了。一次可以多烙几个，即便放凉后，一样柔软不硬，再吃的时候用烤箱或者煎锅更加工一下，又像刚刚烙好的一样美味哟~

温馨提示：通过以上关于酥香美味——肉夹饼内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。