白露节气食补(白露节气吃什么食物养生)
在生活中,很多人可能想了解和弄清楚"白露至、秋燥起"!建议:少吃寒瓜、多吃5样,温和滋补清爽过秋的相关问题?那么关于白露节气食补的答案我来给大家详细解答下。
老话说“白露至,秋燥起”,白露时节降温的同时,也把空气中的水分吹干了,“秋燥”因此而来,初秋时节是“温燥”体感还不算太差,白露前后就会转为“凉燥”,唇燥咽干,干咳连声等症状频发。
为了缓解干燥带来的不适,很多人会选择吃西瓜、苦瓜来补水、降燥,但是这2种瓜都是“寒瓜”,吃完可能燥没有降下去,反而会惹上寒症、伤及脾胃,一定要少吃为妙。秋燥天,建议大家少吃“寒瓜”,多吃“3黄2白”5种秋果,应季而食、温和滋补,保安康、更清爽。
三黄
一、南瓜
推荐做法:【咸蛋黄焗南瓜】
1.半个南瓜去皮,切成小拇指粗细的南瓜条;两个咸鸭蛋,把蛋黄剥出来、切碎;再切点葱花备用。
2.烧半锅开水,放入南瓜煮2分钟,断生以后捞出来,把水分控干,撒上一层淀粉拌匀,一会炸出来更加香酥。
3.锅内烧油,五成油温倒入南瓜条,小火慢炸3分钟左右,南瓜条炸酥、炸成金黄色捞出控油。
4.锅内留底油,放入咸蛋黄炒碎,倒入南瓜,加入食盐、胡椒粉快速翻炒均匀,再撒上葱花、美味即成。
二、黄豆
推荐做法:【菜心拌黄豆】
1.一小把菜心洗净、切成段;黄椒、红椒都切成粒,用来搭配颜色,另外准备一罐熟黄豆备用,自己在家泡黄豆也一样。
2.锅里烧水,加入食盐和食用油,入底味的同时还能保持色泽、锁住营养,水烧开以后倒入菜心和彩椒粒,快速汆煮20秒钟,断生以后捞出来,用清水冲洗过凉、控水备用。
3.把控过水分的菜心放入盆中,加入食盐、鸡粉、香油、白糖调味,然后倒入罐头黄豆,颠盆拌匀后美味即成。
三、胡萝卜
推荐做法:【蒸胡萝卜丝】
1.准备一根胡萝卜,把外皮削干净、切成细丝放入盆中,淋入适量的植物油拌匀,防止蒸的时候出水、粘连。
2.然后放入玉米面50克、面粉50克拌匀,让胡萝卜丝表面都薄薄地挂上一层粉,不要太多、不然容易粘连。
3.锅内烧水,大火烧开以后把胡萝卜丝均匀撒在篦子上,盖上锅盖蒸5分钟就可以了,蒸的久了容易坨。
4.5分钟以后把胡萝卜取出来、快速抖散,撒上蒜末、葱花,浇上200度的热油激发出香油,再加点食盐,拌匀后即可装盘上桌。
两白
一、百合
推荐做法:【黄瓜虾仁炒百合】
1.黄瓜洗净不用去皮、直接破开、去除瓜瓤、切成小块;半根胡萝卜切成菱形块、用来配色;百合去根后打散,用清水洗净泥沙;鲜虾仁洗干净,加入胡椒粉、料酒拌匀腌上5分钟;再切点葱花备用。
2.锅里烧油,油温四成热时倒入虾仁,快速滑油10秒钟,虾仁变红以后捞出、放一边控油。
3.然后趁着热油,倒入黄瓜和胡萝卜也快速滑一下,5秒钟即可捞出,蔬菜滑油只要是为了保留鲜脆的口感和鲜亮的色泽,不喜欢的话汆水也可以。
4.锅里留底油,放入葱花爆香,稍微加点清水,放盐、鸡粉、白糖调味,然后倒入所有食材大火翻炒10秒钟,香味融合以后即可出锅。
二、银耳
推荐做法:【丝瓜尖拌银耳】
1.丝瓜尖洗净,切成段;银耳提前泡发,去除硬根、撕成小朵;大蒜拍扁切成末;再切点彩椒粒用来配色。
2.锅内烧水,大火烧开以后先放银耳快速汆烫5秒钟,立马捞出来冲洗过凉,银耳煮久了容易出胶,吃着不清脆;接着往锅里淋点植物油,把丝瓜尖放进去也快速汆一下,差不多10秒钟,丝瓜尖一返青变色立马倒出来,用清水冲洗过凉、保留清脆。
3.控过水分以后把丝瓜尖和银耳放入盆中,倒入彩椒粒、蒜末,加入食盐、鸡粉、少许糖提鲜、多淋点芝麻香油和白醋,颠盆拌匀就可以装盘食用了。
第一美食编辑:小雅
温馨提示:通过以上关于"白露至、秋燥起"!建议:少吃寒瓜、多吃5样,温和滋补清爽过秋内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。