想吃皮蛋再也不用买了掌握住这个东西(吃皮蛋的吃法)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚想吃皮蛋再也不用买了，掌握住这个配方，一次就能做成功！的相关问题？那么关于想吃皮蛋再也不用买了,掌握住这个东西的答案我来给大家详细解答下。

皮蛋是我们中国的一种传统美食，它也叫做松花蛋，虽然皮蛋看起来黑乎乎的，吃起来还有一股怪味，甚至被外国人称之为黑暗料理，但是在我们中国吃货的眼中，皮蛋是一种非常美味的食物，尤其是将皮蛋凉拌之后，那种味道真的是非常的好，是一道不错的下酒菜。

小时候第一次帮妈妈剥皮蛋壳，敲开蛋壳后看见蛋体上的松花，心头一惊，想说这蛋坏了，赶紧再敲开第二颗、第三颗......一小袋皮蛋都给我敲光了，竟没有一颗不长花！妈进了厨房也被我吓到，问：不是让妳剥两颗就好，怎么整袋全剥啦，会吃不完耶。我怯怯地回答：皮蛋好像都坏了...... 妈妈检查了皮蛋，笑说：皮蛋有花才好吃啊，不是坏掉了，从那以后我便开始尝到了皮蛋的美味。

虽然说皮蛋的做法非常多，每一种都很好吃，但是大家却很少自己在家制作皮蛋，一般都是直接在外面买的，其实自己做的皮蛋要比外面的更加卫生，还降低了成本，吃起来的口感一点也不比外面差。小编刚开始吃皮蛋也是在外面购买的，后来学会了皮蛋的制作方法之后，每次都是自己在家腌的，方法也是非常的简单，就算小白也能非常容易的上手，腌制大概半个月就可以吃了，下面小编就给大家分享一下到底该怎样制作。

主要原材料：

鸭蛋、茶叶（红绿茶均可） 适量、开水 150克、皮蛋粉150克、袋子2个、装皮蛋粉容器 1个

制作步骤：

1、首先我们准备适量的新鲜的鸭蛋，然后将鸭蛋先清洗干净，然后我们再准备适量的红茶，将红茶放进茶壶当中，加入开水将红茶跑，开第1道茶水直接倒掉，然后留第2道茶水。

2、这时候我们准备适量的皮蛋粉倒入到容器当中，然后将刚才泡好的茶水慢慢的倒入到皮蛋粉当中调成浆糊。在做这一步的时候，大家需要一点耐心，因为调糊是比较慢的，这个时间大约有一个小时左右，可以让皮蛋粉和茶水充分地发生化学反应。

3、然后我们将清洗好的鸭蛋放进调好的壶当中滚一遍，最后再放进可以密封的坛子当中。接下来我们将盘子放在阴凉通风的地方，大家需要注意温度的控制是非常重要的，必须是在30度以上，这样放置半个月左右，如果20度以上的话则需要放20天左右，如果温度更低10度以下的话，大家就要用棉被给包裹起来了。

自制皮蛋原来这么简单，茶水一洗，大盆一滚，比买的好吃更放心！看一下，这是我做好的皮蛋，是不是看着都流口水了，喜欢的朋友动手试试吧。

烹饪小技巧：

1、做皮蛋要选用新鲜的鸭蛋，很多地方买不到新鲜鸭蛋，可以从网上购买，或者用鸡蛋和鹌鹑蛋也可以。

2、皮蛋粉不要接触皮肤，制作的时候戴上手套，避免伤害皮肤。

3、做皮蛋会受到环境温度的影响，温度高的时候比较容易成功，所以要做好保温措施。

4、皮蛋粉可以从网上购买，价格便宜，一包也就几块钱，不过要选择好的皮蛋粉，不含铅的皮蛋粉。

温馨提示：通过以上关于想吃皮蛋再也不用买了，掌握住这个配方，一次就能做成功！内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。