白菜豆腐麻汁汤(家常白菜豆腐做法大全)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚我把半颗白菜，一块豆腐这样做，麻辣鲜香，配上米饭太好吃了的相关问题？那么关于白菜豆腐麻汁汤的答案我来给大家详细解答下。

豆腐和白菜是冬季餐桌上常吃的两种食材， 白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜，味道鲜美可口，营养丰富，具有益胃生津，清热除烦的功能，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，我把白菜和豆腐放在一起这样做，麻辣开胃，白菜脆嫩，豆腐入味，吃起来比肉还香，色泽洪亮让你食欲大开，非常下饭，非常适合冬天吃

【水煮豆腐】材料：豆腐1块、白菜1/2棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱2汤匙、酱油1汤匙、鸡精1茶匙、辣椒粉1/3汤匙、花椒粉1/3汤匙、白糖1茶匙、水淀粉适量做法：

1.将白菜洗净再片成片

2.将豆腐对半切开，在切成1.5厘米厚的片

3.锅加油烧热，下入豆腐中火煎制两面金黄，表面起硬壳，盛出待用

4.下入白菜大火翻炒去水份，在用中火翻炒至断生，盛在大碗内待用

5.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入郫县豆瓣酱小火炒出红油

6.加入适量水，再加入酱油、鸡精、白糖、烧开，下入煎好的豆腐，煮5分钟入味，淋入水淀粉勾芡，待汤汁加热至粘稠，将豆腐和汤汁倒入装白菜的大碗中

7.在上面撒上辣椒粉、花椒粉和葱花

8.锅加油烧热，将热油淋在花椒粉和辣椒粉中即可，吃时拌一下

小贴士：白菜炒制断生即可，不要炒过火，这样口感脆嫩，郫县豆瓣酱咸味较重，就不用放盐了，豆瓣酱要用小火炒出红油，味道才香，如果口味不重，可以省略放辣椒粉，花椒粉浇油的步骤

温馨提示：通过以上关于我把半颗白菜，一块豆腐这样做，麻辣鲜香，配上米饭太好吃了内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。