柑橘果实枯水怎么防止发霉(柑橘果实枯水怎么防止枯萎)

导语：柑橘果实枯水怎么防止？

柑橘果实不仅在贮藏过程中易枯水，挂树期间，在果实成熟过程中或成熟后都有可能出现枯水、浮皮和汁胞粒化现象。特别是挂树越冬的晚熟柑橘和留树保鲜的中熟及中晚熟柑橘，在个别年份果实枯水、浮皮和汁胞粒化现象还十分严重。枯水柑橘果实皮肉分离，囊瓣皮变厚，囊瓣汁胞失水干缩发硬、口感干燥、淡而无味，果实失去固有风味，营养与食用价值大大降低，以至完全丧失食用价值。

一、柑橘果实枯水的原因

柑橘果实枯水的主要原因：①品种。一般果皮较紧实的柑橘品种比果皮较宽松的柑橘品种不易发生枯水；核多的品种较核少的品种不易发生枯水。②土壤。过酸或过碱、有机质含量低、保水保肥能力差、透气性差的土壤种植的柑橘易发生果实枯水。③气候。果实迅速膨大期干旱少雨，果实成熟后期连续阴雨寡照，冻害、旱害、热害、涝害等都有可能引起果实枯水。果实生长期间及成熟后昼夜温差小，枯水程度重；昼夜温差大，枯水轻。④树龄、树势。幼树上的果实较盛果期树上的果实较易发生枯水。柑橘树势过强或过弱，果实成熟期大量抽发新梢至树体营养失衡，会加重果实枯水。⑤施肥。施肥过迟、氮肥施用过多，使果实成熟后期果皮油胞旺盛分裂，形成枯水。⑥采果时间。采果越迟枯水果越多，且在贮藏运输期间果实枯水的概率也越大。另外，特大果、小年树上所结的少量果实、树冠顶部的果实较易枯水。

二、预防措施

1.品种选择 根据栽培目的及市场销售情况，避免选用较易枯水的柑橘品种。如特早熟温州蜜柑品种中胁山较易发生浮皮和枯水，杂柑中的诺瓦橘柚较易发生枯水，柚类中琯溪蜜柚、文旦柚较易发生内裂与枯水。另外，在选用合适品种的同时还要注意选择适应的砧木，一般而言，柚类以酸柚砧为好；其他柑橘品种，酸性或偏酸性土壤以枳砧为宜，偏碱性及碱性土壤以红橘或枸橙砧最适，土层深厚的平地柑橘园可选择香橙砧。

2.加强肥水管理 深翻改土，增厚有效土层，调整土壤pH值至柑橘生长最适宜范围5.5～6.5。增施有机肥，疏松土壤，培育中庸树势。壮果肥适当提前至本地雨季结束前的6月中下旬施用，以有机肥为主，控制氮素化肥的施用量，适当增加磷钾肥的比例。另外，春肥及壮果肥适当配施硼肥；氮素化肥以夏季施用为主；果实迅速膨大期，树冠喷施翠康钙宝、绿芬威3号及硝酸钙等钙肥。7—9月是本地的旱季，同时也是柑橘果实迅速膨大期，遇旱要及时灌水；果实开始着色后，适当控制果园湿度等，都可减轻枯水果的发生。

3.合理挂果 初果树、温州蜜柑小年树一般多粗皮大果，易枯水，商品性也差，建议尽早疏去，以果换梢，让初结果树迅速扩大树冠，让温州蜜柑小年树积累更多养分和抽发更多优质的结果母枝。柑橘第2次生理落果以后根据树冠大小、树势强弱，在确定合理负载量的前提下，进行疏果，重点疏除特大果、顶上果、朝天果、畸形果及病虫果。

4.合理使用保果激素 应根据花量多少，树势强弱和当时的气象条件，合理选择植物生长调节剂"920"的浓度和次数，一般浓度以40毫克/升左右、次数以1～2次为宜。晚熟柑橘及留树保鲜的中熟和中晚熟柑橘，在果实挂树越冬期间当温度降至2℃～3℃时开始大量落果，而预防低温落果最有效的方法就是在低温来临前和低温持续期间，树冠喷施2～3次浓度为每升15～50毫克的2，4-D，但浓度过高或次数过多也易导致果皮二次生长而引起果实枯水。温度高时浓度宜低，温度低时浓度宜稍高。另外，如文旦柚等无核品种可以通过人工异花授粉让其有籽而减少枯水果的比例，还有一些有核品种，可以通过异花授粉让其种子数量增多，可以降低果实枯水率。

5.适时采收 需进行采后保鲜一段时间才能出售的果实适当早采。鲜销果也应在其达到可采成熟度时分期分批，按先熟先采、后熟后采的顺序适时采摘。

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