如何煮毛豆好吃不变色(怎样煮毛豆不变黄保持绿色)

导语：煮毛豆，我教您一招！颜色翠绿不发黄，从不外传的秘密你知道吗？

夏天到了、各种大排档又都出现在我们的视野中

烤串、烤海鲜各种凉菜数不胜数

但有一种凉菜却是每个露天烧烤都有的

它就是煮毛豆

相信大家在家也煮过毛豆，但毛豆煮过后颜色却是发黄的不好看，这到底是为什么呐？

其实越简单的菜品想要做好越需要窍门和妙招

今天我就把这个饭店从不透露的煮毛豆绝招教给大家、保证你用了之后煮出的毛豆颜色翠绿不发黄还特别好吃

好了话不多说上菜谱

原料：毛豆、八角、辣椒、葱姜

调料：盐

第一步：找一个小锅加水烧开，然后将八角、辣椒、葱段和姜片切下锅煮开后加盐调味（依照自己口味加盐）然后离火晾凉。

第二步：妙招在这里、毛豆洗净放在一个盆里，小锅烧开水将毛豆下锅大火煮至毛豆成熟捞出放在冰水里过凉，最后将过凉后的毛豆放在煮好的盐水里在放进冰箱泡一宿第二天就可以吃到翠绿好吃的毛豆啦…………

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