香辣臭豆腐的做法大全(臭豆腐的香辣酱怎么做)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚路边摊上的黑暗料理：香辣臭豆腐，臭在心里，香在嘴的相关问题？那么关于香辣臭豆腐的做法大全的答案我来给大家详细解答下。

臭豆腐，是中国传统特色小吃之一，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。

在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，其味道也差异甚大，但具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。南京、长沙的臭豆腐干相当闻名，台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气。

天津街头多为南京臭豆腐，为灰白豆腐块油炸成金黄色，臭味很淡。武汉街头的臭豆腐多以“长沙臭豆腐”为招牌，但制作方式并不相同，是用铁板浇油煎，中不空并且为淡黄色。

【制作过程】

第一步：准备蒜末，小香葱，香菜，辣椒，豆腐，准备好备用

第二步：将生抽，醋，辣椒酱，蒜末，香油，香菜，搅拌均匀，做成酱料，备用

第三步：加热油锅，热到7成热，放入臭豆腐，炸至表面酥脆，捞出控油备用

第四步：控油只有的臭豆腐，在豆腐中间开孔，将调制好的酱料塞进豆腐中

第五步：乘盘，开始吃吧，虽然是黑暗料理。不能多吃，但是，偶然一次也是可以的。

温馨提示：通过以上关于路边摊上的黑暗料理：香辣臭豆腐，臭在心里，香在嘴内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。