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洋蓟家常吃法(洋蓟怎么吃啊)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚洋蓟怎么吃?大叔教你洋蓟拌宽面,香气扑鼻,清爽可口,家人喜欢的相关问题?那么关于洋蓟家常吃法的答案我来给大家详细解答下。

洋蓟家常吃法(洋蓟怎么吃啊)

在欧洲洋蓟被誉为“蔬菜之王”,也是地中海本地厨师认为“最金贵”的蔬菜。听了不禁感慨,这洋蓟究竟有何神奇呢?下面跟大叔一起来了解一下吧!洋也叫朝鲜蓟,是一种在地中海沿岸生长的菊科菜蓟属植物,在中国分布于陕西、山东、云南等地。在意大利和埃及,一般见到的则都是紫色的洋蓟。不管是绿色还是紫色,洋蓟都十分美丽。洋蓟虽然长得象莲花,但是外部的花瓣很硬。在中国的餐桌上基本是没有见过洋蓟的,谁能想到一个美艳的花朵竟然可以端上餐桌呢?

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洋蓟最初是通过意大利料理传入中国。洋蓟可以入食的是它的花蕾,内部呈黄白色,口感像鲜笋,回味甘甜,有“蔬菜之王”的美誉。很多人可能对洋蓟非常的陌生,不知道洋蓟是什么植物,洋蓟是一种在地中海沿岸生长的菊科菜蓟属植物。洋蓟营养丰富,食用部分为花蕾的总苞和花托,有类似板粟的香味。人们吃它时,一般是像剥洋葱一样去掉外层苞片,取其脆嫩的内层苞片和花托。洋蓟内含有多酚类化合物如菜蓟素、黄酮类化合物、菊粉以及天门冬酰胺等物质,是一种具有高营养的保健蔬菜。话不多说,今天大叔下厨房教你做洋蓟拌宽面,希望你吃得开心~

小宽面、洋蓟、鼠尾草、黄油、橄榄油、盐

1、首先洋蓟这个东西,如果不是特别嫩的品种,基本只有花盘底部的芯能吃,先剥掉层层的叶瓣对半一切,你看到烤底部的这款厚厚的部分就是用来吃的,上面的花瓣还是很,中间绒毛一样的部分是要刮掉的;

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2、然后处理完如果花瓣能剥出几片嫩的嚼得动的,带着紫色尖儿的样子做盘中的色彩点缀还不错,小宽面和往常一样,水中加盐,滴橄榄油放下一人份的面,煮面时间大约6分钟,三分钟后把切片的洋蓟也一起丢进去;

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3、最后只用一个鼠尾草调香,一人份意面大概用这样的两片到三片就够了,低温融化一小块黄油,把鼠尾草放下去小火煸出香气来,黄油的颜色微微有一点点变深就可以,煮好的意面和洋蓟沥水和带着鼠尾草香气的温热黄油迅速拌匀,就可以摆盘开动。

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香气扑鼻,清爽可口的洋蓟拌宽面就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~

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大叔小提示

1、如今,地中海沿岸的意大利、法国和西班牙三国仍是洋蓟消费主力,各地超市里都有售卖,吃法也花样百出;

2、切碎了拌沙拉吃,用油煎炸,再复杂点儿就在花苞中间填入橄榄、欧芹、熏肉、面包屑和奶酪后烤熟了吃。

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温馨提示:通过以上关于洋蓟怎么吃?大叔教你洋蓟拌宽面,香气扑鼻,清爽可口,家人喜欢内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。