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维c抗坏血酸是什么意思(维c抗坏血酸钠的作用)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚维C被称“抗坏血酸”!建议中老年人:宁可不吃肉,也要吃4种高维C的相关问题?那么关于维c抗坏血酸是什么意思的答案我来给大家详细解答下。

维c抗坏血酸是什么意思(维c抗坏血酸钠的作用)

维生素C又称为“抗坏血酸”,它是我们人体必需的维生素之一,参与人体的新陈代谢,也是人体必需的营养素。具有增强抵抗力、预防感染、降低胆固醇等作用,所以,维生素C是每天必不可缺少的。

日常生活中大多食物都含有“维生素C”,比如辣椒、小白菜等,每天吃一把,全家老少都受益。下面,和大家分享4种“高维C”食物,春天多吃些,增强体质少生病,建议了解。

1.辣椒

辣椒在日常中很常见,是蔬菜中含维生素C最高的,每100克含有198毫克,同时还有杀菌、健脾益胃的作用。

推荐做法:青椒土豆丝

1.准备两个土豆,先切成均匀薄片再切成细丝,切好以后用清水泡上以免氧化变色,浸泡好以后多抓洗两遍,洗掉上面的淀粉,这样炒的时候不容易粘锅。

2.准备红椒半片切成丝,青椒一个去蒂后也切成丝,小葱头切成段,生姜切成菱形片,放在一起备用。

3.锅中水烧开以后,放入土豆丝焯烫30秒钟,土豆丝变色以后倒出来,快速放入凉水中过凉,这样吃起来更加清脆。

4.把锅烧热,加入植物油滑锅,滑好锅以后倒出热油加入凉油,油温五成热时,倒入葱段和姜片爆香,放入青红椒一起翻炒至断生,把土豆丝控干水分倒入锅中,快速翻炒30秒钟,土豆炒熟以后加入食盐2克,鸡精2克,翻炒入味后即可装盘上桌。

2.小白菜

小白菜清脆爽口,营养丰富,含有大量的维生素C和胡萝卜素,具有润肠通便的作用,春天多吃些,防止便秘。

推荐做法:炝炒小白菜

1.准备小白菜一把,切掉根部,把叶片打散放入清水中,加入一勺食盐,洗净上面的泥沙和杂质,再把小白菜捞出来并沥干水分,切成段备用。

2.准备大蒜几粒,切成片放入盆中,再抓一小把干辣椒备用。

3.把锅烧热,加入适量的植物油,油温五成热时放入蒜片和干辣椒一起翻炒,把料头炒香再倒入小白菜,转中火翻炒至断生。

4.小白菜返青塌软以后,加入食盐2克,勾入一点水淀粉,让调料更好地吸附在小白菜上面,再淋入一点明油提亮色泽,翻炒均匀即可出锅,美味即成。

3.菜花

菜花被誉为“天赐的良药”,含有大量的维生素C,每100克含有85-100毫克,还有美容养颜的作用,女性可以多吃些。

推荐做法:番茄炒菜花

1.准备花菜一个,切去根部,把菜花一朵一朵地掰开,放入清水中洗干净。准备青椒、红椒各一片,都切成菱形片。

2.准备大葱白一段,斜切成圈。生姜切成菱形片。大蒜切成片。西红柿半个切成片,和葱姜蒜放在一起,再加入一把红干椒。

3.锅里烧水,水烧开后倒入花菜和青红椒,焯水30秒后捞出控水,快速用清水冲凉,保持菜花的清脆。

4.锅里烧油,先把红干椒炒出香辣味,再倒入西红柿、葱、姜、蒜,炒出西红柿的汁水,倒入花菜和青红椒继续翻炒,加入适量的蚝油翻炒化开。

5.加入适量的食盐,鸡粉,胡椒粉,翻炒几下,加入一点清水化开调料,翻炒片刻之后勾入水淀粉,再加入芝麻油提亮色泽,开大火把汤汁收浓就可以出锅了,美味即成。

4.南瓜

南瓜含有多种人体必需的氨基酸,并且含有丰富的维生素C,是苹果的6倍,具有保护胃黏膜、帮助消化的作用。

推荐做法:百合炒南瓜

1.准备新鲜的百合100克,切去根部用手掰开,加入清水泡在盆中。南瓜400克,削去外皮,切成菱形片,放在盆里备用。

2.锅内烧水,加入一勺食盐,水接近沸腾的时候倒入南瓜片,大概焯水4分钟的时候,倒入百合,再焯水几秒钟,接着把它们一起倒出控水。

3.锅中加入食用油,烧热后充分滑一下锅,把热油倒出,加入适量清水,加入一勺食盐,一勺鸡粉,不停地搅动锅,把调料化开以后淋入适量水淀粉,汤汁粘稠后倒入南瓜和百合迅速翻炒均匀,美味即成。

(夏天)

温馨提示:通过以上关于维C被称“抗坏血酸”!建议中老年人:宁可不吃肉,也要吃4种高维C内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。