鱼头买回来怎么处理(鱼头不太新鲜了怎么做才能好吃)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚买来的鱼头千万别扔掉，农村家庭这样做，包你好吃的相关问题？那么关于鱼头买回来怎么处理的答案我来给大家详细解答下。

城市里，鱼头有很多种做法，例如剁椒鱼头，鱼头火锅，但这些都不是今天的主题。今天给大家分享的是一道地地道道的农家菜，一般也只有过年的时候才能吃到！

腊鱼头火锅。这道菜估计很少有人吃过，接下来给大家介绍具体做法。

1.购买新鲜的鱼，重量大概5-6斤一个的就可以了，可以买5-6个鱼，清洗干净，将头部取下。一般在过年的时候都会做腊鱼，所以鱼头也会比较多，有的人会选择吃新鲜鱼头，有的人会选择制作腊鱼头。

2.进行腌制，和做腊鱼的方法一样。将鱼头放置大容器中，撒上大量熟盐，用手将盐摸均匀，防止变味。

3.大概腌制一星期左右，将鱼头取出，用绳子系上，进行烟熏。

4.烟熏至变色大概就可以吃了，一般农村冬天都会烧柴火取暖，所以制作腊鱼头会很方便。坐在火炉旁，抬头一看就可以看到腊肉、腊肠、腊鱼及腊鱼头。

5.做法：热油，取两个清洗干净的腊鱼头放入油炸一会，将切好的红米椒，大蒜，姜片和花椒放入翻炒片刻，辣椒适口味而放，可以选择放辣椒粉。

6.加入适量的水，放入切成片的水豆腐或白菜，水煮20分钟后就可以吃了。冬天吃这样的火锅真的很爽，又烫又辣，非常好吃！吃过一次的话可能会上瘾哦！

这也是小编每次回家在伯伯家最喜欢吃的一道菜！喜欢的话点下关注呗。

温馨提示：通过以上关于买来的鱼头千万别扔掉，农村家庭这样做，包你好吃内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。