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兔子煲做法(兔子煲怎么做)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚天渐凉,贴秋膘,美味营养的兔子煲安排起来的相关问题?那么关于兔子煲做法的答案我来给大家详细解答下。

兔子煲做法(兔子煲怎么做)

天气转凉,借着凉爽的秋天给身体多一些营养,兔子煲是个不错的选择呢,关于他怎么好?度娘随手一搜,非常多,咱就不多描述了,上个表格,然后进入主题,做个老少皆宜的美味兔子煲~

‬兔子的营养价值

‬兔子煲的制作:

1,兔子让店里的处理干净剁成合适的大小,洗净后冷水下锅加点醋焯水一遍,水即将开锅就关火并让兔肉在热水中泡一会,再捞出冲水洗净滤干;2.热锅后下山茶油(山茶油煮除猪肉以外的肉类都可以很好的去膳去腥提香,还很营养),茶油中下半勺盐,并下入兔子肉生姜煸炒,待水份全干的时候先下入少量米酒闷一会;3.又干水分的时候加生抽、少许老抽、香叶、两碗糯米红酒(我们这里是山城,寒气湿气都重,喜欢用它炖煮,吃不来的加入少许料酒或啤酒),此时水还是不够的,需要加没过肉的足量水,中火咕噜咕噜炖45分钟以上!

冷水下锅焯水,可以去血沫、去异味~

焯好水滤干备用,里头的草根是牛奶籽,有些地方叫五指毛桃根,香气浓郁,炖煮东西挺好,没有或吃不来的略过

茶油热锅后下入兔子肉煸去水分并加米酒继续挥发水分

下入糯米红酒,没有这种饮食习惯的加料酒或啤酒,滴酒不沾的那就水吧~

继续加入生抽、老抽、香叶再加水,可以用两罐啤酒代替所有的水,炖出来又香又营养

放炒锅中有点满了,换个锅先定时30分钟让它咕噜咕噜……

咕噜咕噜……

闻到香味了吗?

30分钟后,看看兔子肉皮能否用筷子能戳穿,可以的话就行了,毕竟每只兔子的脾气不一样,有些耐炖有些易熟

如果熟了开盖收汁加点鸡精就可以了!

炖好的兔肉汤汁浓稠、香气浓郁,在米饭中拌入少量汤汁就是很多人喜欢的灵魂吃法~

‬这种做法还可以炖出牛肉、羊肉,在这个季节适量吃一些都是不错的

‬原创不易,路过的小伙伴记得多多给我建议和意见,我会认真记下来的!

温馨提示:通过以上关于天渐凉,贴秋膘,美味营养的兔子煲安排起来内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。