麻婆茄子怎么做(麻汁茄子怎么做好吃窍门)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚教你茄子不一样的吃法，百吃不厌的麻婆茄子了解一下的相关问题？那么关于麻婆茄子怎么做的答案我来给大家详细解答下。

吃过麻婆豆腐，那你吃过麻婆茄子吗？今天就教你茄子不一样的吃法，百吃不厌的麻婆茄子了解一下！麻婆茄子重在花椒的麻与辣椒的辣，豆瓣酱就是它的“灵魂”，做出的茄子色泽光亮，鲜香软嫩，蘸上浓郁的酱汁，再配上一碗热腾腾的白米饭，口水就流了一地！

用料

茄子、猪肉、葱、姜、蒜、干红辣椒、淀粉、胡椒粉、花椒、豆瓣酱、料酒、老抽、醋、糖、盐、食用油。

麻婆茄子的做法

1、猪肉洗净，剁成猪肉末，用胡椒粉、料酒、盐腌制半小时以上方便入味。葱、姜、蒜和干红辣椒洗净，葱切葱花，姜蒜切末，干红辣椒切段。

2、将茄子清洗干净，切成大小均匀的茄子条，裹上一层薄薄的淀粉。锅内热油，将茄子条放入锅内开中小火慢慢煎软，然后盛出备用。

3、重启油锅，先放入葱、姜、蒜、干红辣椒和花椒煸炒出香味，放入猪肉末翻炒均匀，倒入料酒继续翻炒，放入适量豆瓣酱炒出红油。

4、然后放入老抽、醋、糖调味，再倒入煎好的茄子条继续翻炒，炒至茄子入味后，根据自己口味放入适量盐炒均，大火收汁，即可关火出锅。

5、一盘百吃不厌的麻婆茄子就完成了，茄子色泽光亮，鲜香软嫩，蘸上浓郁的酱汁，再配上一碗热腾腾的白米饭，口水就流了一地！

温馨提示：通过以上关于教你茄子不一样的吃法，百吃不厌的麻婆茄子了解一下内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。