河蚌可以和咸鸡炖汤吗(咸肉河蚌煲怎么做好吃)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚咸鸡搭配河蚌一起炖煮，也算是春季的一道河鲜美味佳肴的相关问题？那么关于河蚌可以和咸鸡炖汤吗的答案我来给大家详细解答下。

1.咸鸡提前浸泡一夜。

2.河蚌肉去掉不能吃的部分洗净，然后把蚌肉用刀背拍一拍，使肉质松散。

3.河蚌肉切块，咸鸡也切块。

4.炒锅倒油爆香葱姜，倒入咸鸡块翻炒片刻。

5.再放入河蚌肉翻炒片刻。

6.所有食材倒入砂锅加入适量的开水。

7.加入料酒。

8.大火煮开撇去浮沫，加盖小火炖煮1个小时左右。

9.然后加入莲藕继续炖煮20分钟。

10.加入胡椒粉调味。

11.撒上葱花关火。

小贴士

咸鸡一定要多浸泡，最好中间换几次水，使其去掉一些咸味。我是浸泡一夜，早上又换了几次水。

河蚌一定要把肉质拍松，这样烧出来的河蚌口感好。

盐可以不用再加，咸鸡已经有咸味。

温馨提示：通过以上关于咸鸡搭配河蚌一起炖煮，也算是春季的一道河鲜美味佳肴内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。