在生活中，很多人可能想了解和弄清楚夏季大口吃肉有讲究！三伏天气就要吃它，少油不腻，鲜香滋补的相关问题？那么关于大口吃肉的菜都有哪些的答案我来给大家详细解答下。

夏季大口吃肉有讲究！三伏天气就要吃它，少油不腻，鲜香滋补！夏天到了，除了冰镇的饮料、爽口的西瓜、香甜的雪糕之外，最大快乐莫不是大快朵颐的饱食一顿。肉食虽美味，但是像炎夏这样容易上火的季节，可千万要当心，不能只为了满足自己的味蕾，就什么也不顾了。都说“五谷为养，五畜为益”，所以适量吃肉是可以获取丰富的蛋白质的，而且肉的纤维也对健康起到至关重要的作用。三伏天气，高温闷热，大家可以选择吃一些寒凉肉类，不易引发体内上火，例如鸭肉，鸭肉最能消热祛火，而且不像猪肉那样的油腻，很适合在夏季食用，煲汤以后有很好的滋补作用。

蛋饺老鸭煲

By 小熊萌食堂

配料：

鸡蛋 3只、猪绞肉 200克、葱姜末 各一撮、精盐 1调料勺、花生油 1瓷勺、鸭 半只、扁尖笋 150克、葱 1根、姜 1块、枸杞 10粒、黄酒 1大勺

烹饪步骤：

1.扁尖即是腌制过的竹笋，超市有售。扁尖提前浸泡2-3小时，期间多次换水，去除咸味，后撕成细丝备用

2.鸭子洗净切块，氽水备用，鸭块放入电砂锅内

3.同时放入姜块、葱、扁尖、黄酒、水

4.选择“老火汤”模式 汤煲好后撒入枸杞子，加少许盐调味即可成汤底。制作蛋饺步骤，肉馅中加入姜末、葱末、盐，拌匀待用，鸡蛋打散后加入少许油，搅拌均匀倒入薄饼机的面糊盆中

5.打开薄饼机电源，预热完毕后把主机压入面糊盆内沾取蛋液。关闭电源，翻转主机使蛋皮朝上，用筷子夹取适量肉馅放入蛋皮中间。

6.在蛋液还未完全凝固前对折蛋皮，轻压使蛋液凝固成型为蛋饺，移入盘中。重复3、4步骤直至蛋液用尽即可

7.做好的蛋饺铺在老鸭汤上，选择“焖菜”模式，让蛋饺的味道和汤的味道相融.

烹饪小贴士：

1、鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

2、益气补虚：其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

3、滋阴：入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

大家对这道菜还满意吗？

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温馨提示：通过以上关于夏季大口吃肉有讲究！三伏天气就要吃它，少油不腻，鲜香滋补内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。