在生活中，很多人可能想了解和弄清楚麻辣鲜香的《泡椒牛蛙》，按我的方法制作吧，巴适得很的相关问题？那么关于泡椒牛蛙的家常做法窍门窍门的答案我来给大家详细解答下。

一：牛蛙介绍；

1; 牛蛙源头是北美洲，然后引进入中国，分产于，四川 重庆 浙江一带一般分野生和人工饲养两种。牛蛙含有寄生虫，所以在烹饪的时候，尽量烹饪时间要长一点，才能杀死寄生虫，吃着才安全。

水煮牛蛙，麻辣鲜香嫩滑感十足

二：牛蛙的烹饪技巧；

牛蛙在烹饪的时候一定要用淀粉加鸡蛋清上浆，吃起来的嫩，不然发柴，没有口感。牛蛙的最佳搭档就是四川的灯笼泡椒。

四川灯笼泡辣椒

跳水牛蛙的制作方

主料；牛蛙

辅料；野山椒 泡灯笼辣椒 郫县豆瓣 ，泡生姜 淀粉 少许火锅底料 鲜青花椒

调料; 盐 味精 鸡精 胡椒粉 料酒 姜 葱 蒜 老抽

跳水麻辣牛蛙

烹饪方法；

1；把牛蛙洗干净去皮，宰杀，砍成块或是丁，放入盆中，加入盐 料酒 鸡精 上浆码味道备用。

2；锅里放入色拉油，烧至油温60-80°，把牛蛙下锅炸一下，定型捞出备，倒出多余的油。

3；锅里加入， 姜 葱 蒜 郫县豆瓣 ，少许火锅底料，野山椒 ，泡生姜， 鲜青花椒炒香后，加入 清水开始调味，盐 味精 鸡精 胡椒粉老抽，下入牛蛙，改小火慢烧，15分钟后起锅装盘即可。

泡椒麻辣牛蛙

温馨提示：通过以上关于麻辣鲜香的《泡椒牛蛙》，按我的方法制作吧，巴适得很内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。