谷氨酸与人体健康(谷氨酸与人体有关吗)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚谷氨酸与人体的相关问题？那么关于谷氨酸与人体健康的答案我来给大家详细解答下。

若一个成年人以70kg体重计，体内大概含有1.6kg的谷氨酸，其中大部分是与蛋白质结合的形式存在，而其中约12g是以游离谷氨酸（通常以谷氨酸盐）的形式存在肌肉（约7g）、大脑（约2.6g）和血液（约0.045g）等组织中。作为兴奋性氨基酸中的代表，谷氨酸盐在维持人类神经元正常信号传递中起到重要作用，是兴奋性神经递质。谷氨酸又是一种非必需氨基酸，人体可以自行合成，也可通过食物获取。每天人体内可以合成约50g的游离氨基酸，同时从食物中可摄取10-20g与蛋白质结合的谷氨酸，以及2g左右的游离谷氨酸，当食物进入胃肠，95%的谷氨酸和谷氨酸盐会被吸收转化为能量，剩下的一部分就会进入血液，而后则会通过肝脏被分解。

温馨提示：通过以上关于谷氨酸与人体内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。