食瓜的意思(瓜食めば)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚初夏食瓜丨最爱它鲜嫩的滋味的相关问题？那么关于食瓜的意思的答案我来给大家详细解答下。

俗话说：

春吃芽、夏吃瓜、

秋吃果、冬吃根。

瓜类既能补充水分，又可以防暑降温，还有助于减肥降糖。随着天气越来越热，又到了瓜果飘香的季节。

今天，小农跟大家聊的这种瓜很特殊，它有着柔嫩的口感，并且生长速度很快，采摘得稍晚就会错过最佳食用时间。所以，往往不等它成熟，人们就将它摘走食用了。

是的，小农说的就是丝瓜。

丝瓜，又名：胜瓜、菜瓜、水瓜，是葫芦科一年生攀援藤本，在我国南、北各地均有栽培。丝瓜易结果而且结果量大，不仅是方便种植的蔬菜，也是适合国内家庭园艺栽培的瓜果。

对于丝瓜的起源地，有很多种说法，有的学者认为它的起源地是在我国。而有的学者则认为，丝瓜的原产地是在印度。也有人认为，丝瓜的起源地是印度尼西亚。在众说纷纭的丝瓜起源地中，以起源地为印度这一观点呼声最高，或者说印度是种植丝瓜历史最悠久的国家。

产自亚洲的“埃及瓜”

值得一提的是，丝瓜虽然源自亚洲，但丝瓜的拉丁学名Luffa aegyptiaca中aegyptiaca一词的意义却是“埃及的”，据了解，这是因为16世纪欧洲的植物学家最早是从埃及引进了这种作物。

吃鲜嫩的，不吃完全成熟的

丝瓜和黄瓜一样，离成熟尚远时就可采摘食用，和黄瓜的脆爽不同的是，人们喜欢丝瓜那“滑滑”的口感。

李时珍的《本草纲目》中记载了丝瓜的食用历史：“丝瓜，唐宋以前无闻，今南北皆有之，以为常蔬。嫩时去皮，可烹可曝，点茶充蔬……其花苞及嫩叶卷须，皆可食也。”

丝瓜的“小嫩肉”成熟后会逐渐变为干燥的网状纤维结构，也叫丝瓜络。丝瓜络变老、变硬，所以也就失去了原有的食用价值。虽然不能吃了，但丝瓜络可以代替海绵，用于洗碗，去油腻的效果可是一绝。

陆游甚至用它清洗过砚台，还非常赞赏，并写在了《老学庵笔记》中：“丝瓜涤砚磨洗，余渍皆尽而不损砚。”

可食用，亦可入药

丝瓜不仅营养丰富，富含各种维生素和钾、钙、磷、铁、镁、钠等微量元素，还含有优质蛋白质、皂甙、瓜氨酸等营养价值较高的物质，而且其肉、籽、花、藤、叶、络都有很高的药用价值，可以作为食疗的一种品种，所以说丝瓜“一身都是宝”。

清热凉血、解毒益肺、止咳化痰

丝瓜性凉、味甘，具有清热凉血、解毒益肺的功效。

据《本草纲目》记载&34;

美容、抗衰老

丝瓜中含有所含的B族维生素中含有与护肤密切相关维生素B1，B2。不仅能抗衰老，还有利于人们大脑的发育及健康。

据《本草纲目》中记载，丝瓜茎汁内服可以清热凉血，外用则可使皮肤光滑、细嫩且能起到淡斑增白的作用。除此之外能使皮肤保持弹性。它又被称为“天萝水”。经研究发现，其不仅具有显著的消除自由基的能力，表现出突出的抗氧化能力。而且还能显著地促进人永生化表皮细胞增殖，起到抗皱等功效。

丝瓜尝着有点苦，还能吃吗？

丝瓜嫩滑爽口，吃着很是过瘾。但是，一不小心吃到有点发苦的丝瓜，会不会有问题呢？

※ 发苦的丝瓜很可能有毒，千万别再吃了。

事实上，葫芦科的蔬菜，在特殊条件下会产生葫芦素。

葫芦素不仅能让丝瓜变苦，还能在人体内产生较强的细胞毒性，造成中毒症状，比如腹泻、呕吐、消化道出血等。毒素强的葫芦素会导致肝功能和肾功能损害，甚至可能导致食用者中毒死亡。

已知的葫芦素有20多种，毒性有所区别。葫芦素C、D、E、I已经有了致死的案例。在这些葫芦素当中，如果遇到葫芦素D，会非常危险。

不过，人的自我保护机制让我们对苦味非常敏感，葫芦素产生的苦味也不例外。如果丝瓜特别苦，就千万别再吃了。

丝瓜为何会苦？

丝瓜发苦的原因主要有两种：一种是丝瓜授粉时产生串粉导致的发苦，这种丝瓜是有毒的；另一种是在气候异常等环境因素的影响下导致味道发苦，这种丝瓜是无毒的。也就是说不是所有苦味丝瓜都是有毒的。

但是，苦味丝瓜和正常的丝瓜在外表上没有明显的差异，肉眼上无法区分。

所以为了安全起见，万一吃到发苦的丝瓜，要记得赶快吐掉。

温馨提示：通过以上关于初夏食瓜丨最爱它鲜嫩的滋味内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。