在生活中，很多人可能想了解和弄清楚一个萝卜，半碗虾皮，这样做真好吃，酥脆鲜香比吃肉还香！的相关问题？那么关于萝卜虾皮的做法的答案我来给大家详细解答下。

天气渐渐地转凉了，萝卜也真正开始变得甜了起来。哈妹这里要用新上市的萝卜做道美食，将萝卜擦成丝后，里面加上虾皮，鲜中有甜，外酥里嫩，这是一种江浙沪地区的小吃的做法，哈妹改良成家庭版了，喜欢的话记得给我点赞哈~

萝卜丝虾皮油墩子

配料:

白萝卜1个、虾皮小半碗、小米椒或辣椒粉适量、面粉100一150克、鸡蛋一个、盐适量、胡椒粉适量、白糖适量、葱一小把

烹饪步骤:

1.准备食材。

2.白萝卜去皮，用擦丝器擦成丝。

3.放二小勺盐，抓均匀，腌渍去掉水分。

4.出水后，再多揉揉，再把水挤掉，放入盆中备用。

5.虾皮用水洗净，小米椒剁碎，小葱切未。

6.锅中放油，把小米椒和虾皮放下去爆香。

7.再把葱花放进去翻炒一下。

8.炒好的料放入萝卜丝盆中，放入白糖，胡椒粉，根据之前的咸度决定要不要加盐。

9.然后搅拌均匀。

10.再加入一个鸡蛋，100一150克面粉，根据情况加，不需要一次加完。

11.把面粉和萝卜丝搅拌均匀，边搅拌边加入水，一点一点的加，视情况加。

12.搅拌好的面糊就是这样的。

13.锅中放油，把模具放入一同加热，没有模具的，可以用蛋挞模也是一样的。

14.加热后的模具取出，模具里面留一点底油，把面糊放入。

15.然后放入锅中，用中小火炸制。

16.炸制表面微黄，基本定型后，从模具中倒出，如果不会自己脱落，可以用竹签挑一下就出来了。

17.炸制两面金黄，就可以出锅了。

18.油墩出锅后放在铁架上控一下油，也可以用厨房纸吸油。

菜谱小贴士: 不吃辣椒的可以不放，萝卜丝不要挤的太干，太干不好吃，但是一定要让它尽量腌出水，不然炸出来的萝卜丝生气太大。

温馨提示：通过以上关于一个萝卜，半碗虾皮，这样做真好吃，酥脆鲜香比吃肉还香！内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。