鱼的做法好吃又简单(鱼的做法怎样好吃)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚鱼的做法，好吃又解馋，美味又营养，做法简单一学就会的相关问题？那么关于鱼的做法,最好吃又简单的答案我来给大家详细解答下。

鱼类绝对是咱们平常最常吃的肉类之一，一般来说鱼的肉质都是特别鲜嫩的，而且脂肪含量比较少，蛋白质含量特别高，尤其是一些优质的蛋白质，所以常吃一些鱼，对我们的身体是非常好的，而且鱼肉中富含非常丰富的营养物质，这都是我们身体所必需的。

鱼肉是一种优质蛋白，其中含有的脂肪含量是非常低的，是叫人怎么吃都不会发胖的食物。而且鱼肉还可以防癌、降血糖，鱼肉中含有一些营养元素，比如说钙、铁、磷等等，更是能够在满足人们的蛋白需求的同时，还可以预防骨质疏松的。那么接下来就让我们一起学习一下鱼的做法大全吧。

1.红烧鱼

食材：

鱼、葱、姜、蒜、酱油、料酒

做法：

1.将海鱼洗干净去掉内脏，然后葱姜蒜处理好备用，最好是再准备一些五花肉条;

2.、锅中放入适量的油，油温上来之后放入葱姜蒜煸炒出香味，然后就可以放入五花肉进去翻炒，等到将五花肉煸炒出油脂的时候就可以放入酱油进去，色泽上来之后就可以倒入适量的水，要注意水最好是一次放够;

3、接下来倒入少许的料酒，再放入海鱼进去用大火煮开，转为中小火慢炖20分钟;

4、汤汁煮的快差不多的时候就可以用大火收汁了，然后再洒入少许的盐进行调味即可。

2.松鼠鳜鱼

食材：

桂鱼、 料酒、松子、胡椒粉、番茄酱、 植物油、湿淀粉 、食盐、 食醋

做法：

1.将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，去掉头上的皮衣，洗净，把鱼头斩下，摊开、拍扁。用刀把鱼背部的鱼骨切掉（不要把鱼腹切破），在尾巴处留约1雨的脊骨。桂鱼去骨后，皮朝下摊开，用斜刀切成花刀，刀深达肉的4/5，不要切破鱼皮，在尾巴处开一个口，将尾巴从刀口中拉出。

2.将鱼身撒上食盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉（少许）涂匀。

3. 炒锅上火，烧热后倒入植物油，油热至七成，将桂鱼蘸少许淀粉，放油锅中炸数分钟，再将鱼头蘸上淀粉，放入油锅中炸，炸至呈金黄色捞出，将有花刀的一面朝上摆在鱼盘中，装上鱼头。

4.将松子放在油锅中，待熟后捞出，放小碗中。

5.炒锅中留少许油，放入少许清汤，加食盐、糖、番茄酱、食醋，烧沸后，用湿淀粉勾芡，加入热油少许推匀，出锅浇在鱼肉上，撒上松子即可。

3.剁椒鱼头

食材：

鱼头、剁椒、葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、化鸡油、化猪油、胡椒粉、辣椒油、花椒油

做法：

1、将鱼头从脑袋处劈开，洗净铺在盘子里。

2、葱姜蒜切碎备用。

3、起锅倒油烧热，加剁椒翻炒。

4、加葱姜蒜碎炒香。加糖生抽和胡椒粉调味。

5、充分炒香小料。

6、将炒好的料铺在鱼头上，水开后计时，十分钟出锅。

7、将花椒油辣椒油烧热，浇在鱼头上，放上香菜即可。

温馨提示：通过以上关于鱼的做法，好吃又解馋，美味又营养，做法简单一学就会内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。