南煎丸子的做法正宗(南煎丸子的由来)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚聊城传统名菜——南煎丸子的相关问题？那么关于南煎丸子的做法正宗的答案我来给大家详细解答下。

南煎丸子是山东传统美食，属于鲁菜。南煎，也叫煎烧，是北方做菜的方法之一。大体分为三类：传统、素、清真。味道鲜美可口。

南煎丸子

食材原料：

猪肉200克，清油250克（实耗约100克），料酒15克，黄酱15克，盐2克，味精克，白糖5克，葱姜末各2克，香油10克，鸡蛋液35克，水淀粉100克，高汤适量 。

制作流程：

丸子

1、肉切细末，加鸡蛋液，盐，料酒，味精，酱油，黄酱，香油，水淀粉搅拌，挤成个

头均匀的丸子。

南煎丸子

2、锅放油烧热，将丸子推入锅里煎，之后用手勺将丸子按扁，一面煎熟，翻个，继续煎，两面都煎好取好。　

3、锅留底油，放葱、姜爆香，烹料酒，加汤、酱油、盐、糖、味精，下入丸子，锅开后转微火靠入味，再转大火勾芡，翻个，淋香油即可。

南煎丸子

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温馨提示：通过以上关于聊城传统名菜——南煎丸子内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。