冬天吃菌菇的好处(冬季吃菌类有什么好处)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚冬季吃菌菇类好处多，介绍5种好吃的方法，美容养颜不长肉的相关问题？那么关于冬天吃菌菇的好处的答案我来给大家详细解答下。

香菇鸡汤

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主料：土鸡、红枣、干香菇、姜、葱

辅料：盐、水、白酒

做法：1.香菇提前温水泡发。鸡处理好剁块，冲洗干净后入凉水锅焯水，加白酒和姜片去腥。

2.鸡块捞出控水，泡发香菇的头道水沉淀备用，香菇多次冲洗干净。

3.鸡块入煲中，加入香菇。倒入泡发香菇的头道沉淀水，会使鸡汤更佳浓郁。

4.再加入适量清水，放姜片，葱段，红枣。上火大火煮沸转小火慢煲一小时。

5.一小时后加盐调味。二十五分钟之后关火即可。

酸汤金针肥牛

主料：肥牛片、金针菇

辅料：海南黄灯笼辣椒酱、野山椒末、青尖椒、生姜、蒜、白胡椒粉、盐、料酒、陈醋、高汤、鱼露、红尖椒

做法：1.金针菇洗净，剪去根部，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。将金针菇铺在碗里备用。

2.锅里烧热油，将切碎的葱末、姜末、蒜末、野山椒末放入锅内炒香。

3.再加入黄辣椒酱翻炒出香味。加入高汤或清水，再加入陈醋、白胡椒粉、料酒、鱼露大火煮开。

4.过滤掉汤里的料渣不用。将过滤后的汤倒回锅内，放入化冻后的肥牛片，煮至肥牛片由红转为白色即可。

5.将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，撒上新鲜的小青红尖椒圈即成。

黑椒杏鲍菇牛肉粒

主料：牛肉、洋葱、杏鲍菇、红椒、大蒜

辅料：黑椒酱、生抽、盐、生粉、橄榄油、现磨黑胡椒

做法：1.牛肉洗净擦干水分，切成小块，加入盐、生粉和橄榄油，抓匀腌制20分钟

2.洋葱切丁，大蒜去皮切成片状，杏鲍菇切成小块状

3.锅里倒入适量油，烧热后加入洋葱和蒜片炒出香味

4.将杏鲍菇倒入锅中，大火翻炒，炒至略焦时，盛出备用

5.锅内留少许油，倒入牛肉粒翻炒，变色时，加入生抽和黑椒酱

6.倒入杏鲍菇和红椒块快速翻炒均匀入味，关火，最后撒上现磨黑胡椒即可。

竹荪玉米排骨汤

主料：排骨、竹荪、玉米、姜、枸杞

辅料：料酒、盐

做法：1.竹荪用淡盐水浸泡10分钟，玉米洗净切段备用

2.将排骨放入凉水中，加料酒煮至水开1～2分钟，捞出用凉水冲洗干净备用

3.将竹荪菌盖头剪掉，网状花冠清理掉，再换清水将泥沙洗掉。枸杞洗净，姜洗净拍碎备用

4.将除枸杞以外所有的材料放入炖锅中，加适量水大火烧开转小火慢炖一个半小时

5.出锅前十分钟放入枸杞和适量盐调味就可以了

菌菇煲

主料：平菇、蟹味菇、杏鲍菇、茶树菇

辅料：高汤、大蒜、姜、香葱、食用油、盐

做法：1.菌菇去根部，洗净，用淡盐水浸泡后沥出待用

2.锅中倒入适量冷水，烧开后放入菌菇焯3分钟，捞出沥水

3.姜蒜切片，香葱切末，锅置火上少许油烧热，下姜蒜片爆香

4.放入焯好的菌菇快速翻炒，倒入适量高汤煮沸

5.转至砂锅，盖上盖子中小火慢炖1小时左右

6.调入适量盐调味关火，撒上香葱花即可。

温馨提示：通过以上关于冬季吃菌菇类好处多，介绍5种好吃的方法，美容养颜不长肉内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。