导语：鲜黄花菜拌黑木耳怎么做？口感鲜香脆爽，色泽翠绿、层次分明

大家好，我是川菜麦师傅！希望能为你带来一些烹饪方面的帮助！

上图这新鲜黄花菜~

黄花菜有很强的季节性，一般产于农历4-7月之间，成品的颜色金黄，未开花时呈嫩绿色泽！因其鲜味充足，我们一般用干制黄花较多！

下面介绍一下鲜黄花拌黑木耳的做法，供大家参考~

1：小木耳30克用开水浸泡10分钟，之后洗净备用。

2：新鲜黄花300克，把花蕊内部的黄色芯子去掉！然后洗净。

就是我手中的黄色花蕊，含有秋水仙碱，有轻微毒素！

3：锅内烧开水加少许植物油，下入黄花焯水至全熟，然后冰水冲冷！木耳焯水后冲凉滤干。

黄花与木耳焯水后一定要滤干 水分！

4：滤干的木耳和黄花放入盆中，加蒜片5克、红尖椒粒5克、洋葱丝5克、盐2克、一品鲜酱油10克、白糖1克、味精2克、陈醋3克、香油5克，拌匀。

5：装盘上桌

拌好的鲜黄花黑木耳

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