马斯卡彭就是奶酪吗(马斯卡彭奶酪能做什么甜品)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚马斯卡彭是啥？用她做奶酪饼干怎么样？？的相关问题？那么关于马斯卡彭就是奶酪吗的答案我来给大家详细解答下。

马斯卡彭，是一种美食。主要的原料是动物鲜奶油、酒石酸。

中文名称：马斯卡彭；外文名称：mascarpone

马斯卡彭芝士蛋糕

马斯卡彭奶酪与奶油奶酪的区别，能用奶油奶酪代替马斯卡彭奶酪制作提拉米苏吗？

马斯卡彭芝士Mascarpone严格来说不能算是奶酪——因为它既非菌种发酵，也不是由凝乳霉制得的。其本身制作非常方便，是用轻质奶油（light cream，也就是通常所说的淡奶油）加入酒石酸（tartaric acid）后转为浓稠而制成.

以，Mascarpone应该归类为凝结奶油，而非奶酪。

就是因为它并非传统奶酪，以至于保质期短，难以保存，所以市售的价格一直很高昂。

而奶油奶酪（Cream Chees）是一种没有经过窖藏的鲜奶酪，由牛奶直接制得。

很多人都用奶油奶酪＋柠檬汁来代替马斯卡彭，虽然味道很好也挺好吃的。

但毕竟两者本质不同，如果你追求的是原汁原味的提拉米苏，还是用马斯卡彭比较好，因为两种成品的口感会差别很大。

马斯卡彭奶酪饼干 cookies

配料

原料

工具

马斯卡彭奶酪125g

打蛋盆

黄油110g

手动打蛋器

糖粉55g

刮刀

蛋黄1个

擀面杖

低筋粉250g

粉筛

份量：50块

制作步骤：

步骤一/step1

125g马斯卡彭奶酪和55g糖粉倒入打蛋盆中用手动打蛋器搅匀

步骤二/step2

再倒入110g黄油搅拌搅匀

步骤三/step3

再倒入一个蛋黄

步骤四/step4

搅拌搅匀

步骤五/step5

筛入250g低筋粉

步骤六/step6

搅拌成面团

步骤七/step7

揉面垫上撒低粉

步骤八/step8

取一点面团擀薄.用两个不同大小的圆形裱花嘴在面饼上压出很多洞

步骤九/step9

用刮刀改成小的长方形，放入烤盘中

步骤十/step10

烤箱烤上下火170度预热10分钟

步骤十一/step11

放进饼干烘烤17分钟左右即可

温馨提示：通过以上关于马斯卡彭是啥？用她做奶酪饼干怎么样？？内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。