夹生饭是什么意思(夹生饭是怎么造成的)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚夹生饭，你遇到过吗的相关问题？那么关于夹生饭是什么意思?的答案我来给大家详细解答下。

一桌子的美味菜肴，各种各样的下饭菜，色香味俱全，可是端上来的一锅米饭却是夹生的，你还有胃口吃吗？再蒸一锅？你还有心情等吗？还能补救吗？答案是：可以的！

米饭夹生补救妙招

妙招一：

如果米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀。是热气能穿透整锅饭。

妙招二：

如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。表面夹生的比较多就要多加点水，反之就少加点水。也可以用筷子扎少量几个洞，效果更好点。

妙招三：

如果米饭局部夹生，那么在夹生处扎洞就好了，然后加适量温水接着焖。 如果不确定还有没别的地方也有夹生，可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟。

妙招四：

还可以在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸，即可消除夹生现象。把整锅饭搅动均匀，然后加上适量的米酒焖，不仅能让夹生饭熟透，而且饭还带有米酒的清香，吃起来更加可口。但是对酒精过敏的人要注意不能用这种方法。

妙招五：

把夹生饭打散，按500克米50克黄酒的比例，把黄酒倒入锅内，用文火焖至黄酒挥发，饭就不夹生了，而且吃不出酒味。

温馨提示：

如果大部分都是夹生饭，一定要用筷子扎几个洞，这几个洞要均匀分布，多扎几个也行，不然很难再熟的。

注意再次放水的量，不能太多也不能太少，太多了饭就烂了，太少还是夹生的。

再次焖饭的时间可以长点，确保熟透。

温馨提示：通过以上关于夹生饭，你遇到过吗内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。