海参如何泡发海参怎么吃有营养(泡发海参教程)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚海参泡发五步法，手把手教你泡发海参的相关问题？那么关于海参如何泡发海参怎么吃最有营养的答案我来给大家详细解答下。

海参发泡五步法

1

将干海参置于自来水中（多加水），放冰箱保鲜层保持0-5度水温，浸泡24-36小时，中间换水2次直至将海参泡软无硬芯。

2

将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参前端牙状物。

3

添自来水上无油锅加盖煮沸后，用中火煮30-60分钟，煮到能将海参轻轻掐透，如掐不透，需继续煮。

4

换0-5度冷纯净水(一定用纯净水)，泡36-48小时左右，中间换纯净水2次，直至发泡到干海参2倍左右长度即可食用，部分可达3倍。（注意:本步骤4一定用纯净水）

5 发泡好的海参用保鲜袋密封好,放冰箱冷冻室（-18度）保存，可保存3个月以上，食用时凉水浸泡解冻即可。

发泡注意事项

1、发泡过程中,工具一定要清洗千净,确保海参不要沾到油污，防止出现海参肉质溶化现象，影响发泡效果。

2、发泡步骤的第一步和第三步，可以用自来水。水要尽可能多放，发泡效果更好。但是，第四步一定要用纯净水(大桶水)发泡。

3、海参解剖过程中，只需去掉海参前端石灰质牙状物。内部白筋和内膜需保留。排卵繁殖期海参内部呈浅黄色属于正常。

4、发泡全过程需保持0-5度水温，请将海参放入冰箱保鲜层中。第四步，如加冰块保持0度水温，效果更好。

5、第三步煮海参的时间仅供参考,海参煮好的标准是用手指可将海参轻轻掐透。如掐不透，需继续煮。

6、由于海参个体差异因素，有软硬之分，属于正常。如您追求口感硬度弹性均匀—致，可将硬些的海参多煮多泡一段时间。

7、煮海参时，水的颜色与海参所觅食海藻(绿藻、红藻等)颜色等因素有关。煮后的水，一般略有苦涩海水味，营养流失较少，不建议饮用。

8、发泡好的海参颜色有深有浅，属于正常，这是由活海参颜色(由生长环境因素造成的保护色)决定。

9、海参发好后，已经是熟海参，可直接食用，如一次食用不完，可保鲜袋装好置于冰箱冷冻(-18度)保存至少3个月，食用时用凉水解冻效果更好。

温馨提示：通过以上关于海参泡发五步法，手把手教你泡发海参内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。