怎么腌制咸肉的做法(腌制咸肉的办法)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚教你怎样轻松方便腌制咸肉的做法步骤的相关问题？那么关于怎么腌制咸肉的做法的答案我来给大家详细解答下。

咸肉是一种家常的盐渍食品，也是江浙一带过年的必备美食，深受老百姓的喜爱，制作起来也比较简单，腌制好的咸肉无论蒸煮炒或者放汤，都是极好的

难度：切墩(初级) 时间：1小时以上

主料

五花肉适量 盐大量 花椒少许

教你怎样轻松方便腌制咸肉的做法步骤

1. 准备带皮五花肉，食盐，花椒

2. 无水无油锅一个，上灶点火，在锅中倒入食盐，炒热后放入花椒，继续翻炒，炒出香味后关火，稍微放凉，炒的时候放花椒是为了增长，不要放太多，不然成品会麻口

3. 将肉切大块条状，将热盐摸在肉上，不停用手搓揉，将盐分搓进肉里。将所有肉都用盐搓揉后取一干净大缸，整齐码放，将剩余盐撒在码放好的肉块表面，上面用重物压实，这样肉会被压出血水。放置在阴凉的地方

4. 第二天将血水倒掉，並抹上盐。继续重物压实

5. 每天检查血水，倒掉。第五天，第十天重复擦盐动作。一般15到20天即可。腌制好的肉挂在室外通风阴凉处即可

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关于这道菜的问题

温馨提示：通过以上关于教你怎样轻松方便腌制咸肉的做法步骤内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。