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适合减肥的菜谱(减肥菜肴有哪些)

导语:夏天快到了,分享8道减肥菜,荤素搭配,瘦了也精神,咋穿都好看

清明过后,天气越来越热了,这两天北京的气温一度高到了27度,前两天还是羽绒服,如今已经有不少人开始穿短袖出门了,有种瞬间入夏的感觉。身边的同事看着自己的胳膊和肚子开始发愁,马上就要藏不住了,又开始了新一轮的减肥,为的就是能在夏天穿得美美哒,这是每个女孩子的愿望,瘦一点,不仅怎么穿都好看,而且走在路上都显得更加自信。今天就来跟大家分享8道减肥菜,荤素凉热都有,低脂解馋,营养均衡瘦了也精神,一起来看看吧~

一、蒸茄子

食材准备:紫长茄子1根,蒜泥适量,葱花适量,凉拌生抽适量,香醋少许,白糖少许,食盐少许,香油少许

1、准备一根新鲜的紫色长茄子,尽量选择颜色鲜艳的来买,这代表更加新鲜。清洗干净后,去掉两头,然后从中间对半切开,接着切成7厘米左右的长段。在盐水中过一遍,然后放入蒸屉中,水开以后继续蒸10分钟左右,用筷子一扎就透就说明熟了。

2、将茄子从蒸屉中取出,放入盘中,晾凉一些,然后直接用手撕成小的长条备用。

3、另外准备一些调味的配料,葱花,蒜泥,也可以来点香菜或是尖椒碎。

4、把葱花蒜泥放进茄子中,淋上少许的生抽,香醋,再来点食盐,白糖,最后点上两滴香油,拌匀就可以上桌了。

5、这样做出来的茄子,爽口开胃,天气越热越爱吃,而且低脂营养不长肉。

二、肉沫豆腐

食材准备:豆腐400克,青豆和玉米粒各适量,猪瘦肉150克,生抽1勺,老抽半勺,蚝油半勺,胡椒粉少许,食用油适量,食盐适量

1、把猪瘦肉清洗干净,沥干水分以后,切成小肉丁,加入一些食盐,胡椒粉,淋上少许食用油,拌匀腌制15分钟。

2、豆腐切成小块,或是直接用勺子舀成小块也可以。然后在沸水中加入适量的食盐,放入豆腐,在沸水中煮2分钟,去除异味也入个底味。

3、在锅内淋入一些食用油,放入葱花,同时放入肉沫,快速翻炒至变色发白。

4、接着在锅内调入各种调味料,生抽,老抽,蚝油,炒至上色后,放入青豆和玉米粒,淋入小半碗热水煮沸。

5、把豆腐放进锅里,与各种食材翻炒均匀,然后焖2分钟左右,开大火将汤汁收浓稠,就可以关火出锅了。

三、西蓝花炒肉

食材准备:西蓝花1朵,猪肉1块,酱油1勺,蚝油小半勺,胡椒粉适量,油盐少许,蒜片适量

1、把西蓝花先冲洗一遍,然后撕成小朵,在盐水中浸泡10分钟。浸泡的过程中烧一锅开水,放入西蓝花焯烫1分钟,变色以后捞出来。

2、选择一块猪瘦肉,用温水洗净后,擦干水分,切成条,盛入碗中,加入食盐,胡椒粉,食用油,搅拌均匀,然后静置5-8分钟。

3、在锅内淋入一些食用油,烧热以后,先把猪肉倒进去,快速翻炒,将猪肉炒至变色,然后加入蒜片炒香。

4、接着在锅内烹入酱油,蚝油,翻炒至上色,倒入西蓝花进去一起炒。半分钟左右,调入少许食盐,炒至入味,就可以关火盛出了。

四、凉拌杏鲍菇

食材准备:大小适中的杏鲍菇2个,青椒半个,蒜末适量,生抽适量,醋少许,花椒油适量,食盐少许

1、把杏鲍菇用温水冲洗干净,注意用手轻轻搓一搓,将表面的杂质搓掉,然后冲洗干净。

2、把洗净的杏鲍菇擦干,然后切掉根部,接着从中间一分为二,二分为四,两个杏鲍菇都切好。

3、蒸锅中提前烧开水,放入切好的杏鲍菇,大火蒸10分钟。

4、把蒸熟的 杏鲍菇从锅里取出来,晾凉一些,然后撕成小条,放入盘中备用。

5、另外准备一个青椒,也可以是尖椒,或是放些香菜都可以,洗净以后切成细丝。放入杏鲍菇中,再切点蒜末,接着加入生抽,醋,一点点白糖,食盐,最后烧一些热热的花椒油淋进来,搅拌均匀就做好了。

五、茼蒿鸡蛋饼

食材准备:茼蒿1把,鸡蛋2个,油盐少许

1、把茼蒿剪掉根部,以及比较硬的茎,然后放入清水中,搓洗干净,沥干水分备用。

2、锅中烧适量的开水,放入茼蒿烫半分钟左右,然后捞出来。

3、接着将茼蒿晾凉一些,切成小段。放入碗中,打入2个鸡蛋,调入少许食盐。然后搅拌均匀。

4、锅内淋少许食用油,烧热以后,把调好的茼蒿鸡蛋液倒入锅中,用硅胶铲摊平。中火煎至底部定型后翻面。继续将另外一面煎至色泽发黄就熟了。

5、煎熟的茼蒿饼切成小块,可以直接吃,也可以沾上一些油泼辣子或是蒜汁吃。既当饭又当主食,营养低脂又解饱。

六、时蔬炒鸡蛋

食材:鸡蛋4个,青椒半个,胡萝卜半个,黑木耳8朵,蒜末适量,生抽1勺,蚝油半勺,料酒半勺,番茄酱半勺,白糖少许,油盐适量

1、把各种配菜准备好,青椒和胡萝卜分别洗净,切成条状。黑木耳泡发,洗净以后,同样也尽量切成条状。

2、调个料汁,在小碗里加入食材中的各种调味料,另外再加1勺白开水。搅拌均匀备用。

3、把鸡蛋先打到碗里,搅拌均匀以后,在锅内炒成小块,然后盛出来备用。

4、在锅内底油中放入一些蒜末炒香,接着把胡萝卜丝下锅,快速炒半分钟后,放入青椒和黑木耳,继续炒半分钟。

5、然后把鸡蛋倒入锅中,翻炒均匀。淋入调好的料汁,继续大火快炒,让各种食材都入味,就可以关火盛出了。

七、不加一滴油的焖鲈鱼

食材准备:鲈鱼1条,小葱5棵,洋葱半个,生姜1块,大蒜1头,生抽2勺,蚝油1勺,料酒1勺,胡椒粉少许

1、把鲈鱼的内外都清洗干净,擦干水分,鱼头先切下来,对半劈开,然后将鱼身切成小块。放入盆中。加入一些葱段,姜丝,食盐,胡椒粉,生抽,料酒,蚝油,然后拌匀,腌半个小时。

2、另外继续准备一些料头,葱段,姜片,洋葱块,蒜粒。

3、将鲈鱼腌好以后,就可以开火了,在不粘锅或砂锅底部铺好各种料头,然后把鱼块放进锅里,腌制的料汁也淋进去。

4、先开盖加热3-5分钟,可以使料酒中的酒精蒸发,带走腥味。接着盖上锅盖,继续焖8-10分钟即可。

八、凉拌菠菜冻豆腐

食材准备:菠菜1把,胡萝卜半根,冻豆腐1块,蒜末适量,生抽适量,香油适量,花椒油适量

1、把菠菜摘掉老叶,黄叶等,然后反复冲洗干净,沥干水分备用。

2、冻豆腐从冰箱里取出,提前解冻,可以在解冻的时候放入清水里,加入一些食盐。彻底化开后,冲洗两遍,然后切成小块。

3、另外准备一根胡萝卜,洗净以后,刮掉外皮,接着切成胡萝卜条备用。

4、锅内烧开水,放入胡萝卜和冻豆腐,焯烫1分钟左右后捞出来。接着将菠菜下锅,烫半分钟后,捞出来过凉,然后挤出水分,切短一些。

5、把菠菜,冻豆腐,胡萝卜放进盆里,加入蒜末,生抽,香油,花椒油,食盐,搅拌均匀,就完成了。

【小茉莉有话说】

如今天气好了,温度也适宜,风景也很美,我们除了注意清淡低脂的饮食以外,也要坚持每天走出去,慢跑,快走,打羽毛球等,都是不错的运动方式。这样才能瘦得健康,瘦得精气十足。

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