如意八宝饭怎么做(八宝如意菜)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚传统小吃如意吉祥八宝饭，怎样做会美味可口的相关问题？那么关于如意八宝饭怎么做的答案我来给大家详细解答下。

如意吉祥八宝饭是一道传统的中国年节食品，口感绵软可口，是一道营养丰富、美味可口的传统小吃。它的制作方法如下：

主料：

1. 糯米500克，莲子、红枣、核桃仁、松子、葡萄干、桂圆干、干枸杞、干桂花各适量。

辅料：

1. 细砂糖适量，植物油适量。

制作步骤：

1. 将莲子、红枣、核桃仁、松子、葡萄干、桂圆干、干枸杞、干桂花用清水浸泡2小时以上，捞出沥干备用。

2. 将糯米淘洗干净，加入适量清水浸泡2小时以上，然后沥干。

3. 将沥干的糯米加入适量清水，煮至八成熟，捞出沥干备用。

4. 在一个大碗中，将煮熟的糯米和浸泡好的八宝材料混合在一起，拌匀后加入适量细砂糖搅拌均匀。

5. 在八宝饭的表面均匀涂上一层植物油，这样在蒸制时不会粘连。

6. 将拌好的八宝饭倒入蒸碗中，用清水加热至蒸汽腾起后，将蒸碗放入蒸锅中，用中火蒸约1个小时即可。

7. 取出八宝饭，趁热切成块状即可食用。可以送入冰箱冷藏一夜，使糯米饭更加紧实。取出切块即可食用。

制作吉祥如意八宝饭时需要注意以下几点：

糯米需要提前浸泡，使其充分吸收水分，这样煮出来的糯米饭才会粒粒饱满。

淘洗糯米时不要过度搓洗，以免营养流失。

煮糯米饭时，水量要适当，不要过多或过少，以免影响糯米饭的口感。

在糯米饭中加入果干时，要尽量切碎一些，以便于糯米饭的充分混合。

拌糯米饭前要将米饭充分拌匀，使每一颗米粒都充分沾上果干，不留空隙。

保鲜膜上戳几个小孔是为了使糯米饭更加紧实，防止在蒸制过程中漏水。

最后一步，将拌好的糯米饭放入碗中后，要将碗盖上保鲜膜并送入冰箱冷藏一夜，使糯米饭更加紧实。

生活百科智多星/文

温馨提示：通过以上关于传统小吃如意吉祥八宝饭，怎样做会美味可口内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。