猪肉和粉条炖的做法(猪肉炖粉条功效)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚美食精选：猪肉炖粉条，千张蒸肉卷，香蒸荔浦芋头，秋葵炒肉的相关问题？那么关于猪肉和粉条炖的做法的答案我来给大家详细解答下。

猪肉炖粉条

食材：猪肉400克、红薯粉条150克、京葱1根、八角2颗、冰糖8克、姜片3片、生抽2大匙、盐1/2小匙、老抽1小匙、花雕酒1小匙

做法：

1、锅内烧开水，放入切块猪肉氽烫至水开，捞起洗净，沥干水；

2、锅内放1小匙油，放入猪肉块，小火煸至微黄出油脂，捞起肉块放入冰糖，小火炒成焦糖色，放入肉块炒至均匀上色，加入京葱段，八角，姜片，花雕酒炒出香味；

3、加入清水1200ml及所有调味料，加盖大火煮开后转小火炖约60分钟；

4、当锅内的水炖至1/3时，放入泡软粉条；

5、中小火开盖煮制，最后煮至粉条软化即可。

千张蒸肉卷

食材：千张5张、猪肉馅250g、干香菇4朵、金华火腿50g、鸡蛋1枚、 姜1块、韭菜叶10根、 黄酒1汤匙、 生抽1汤匙、白砂糖1茶匙、盐、干淀粉

做法：

1、金华火腿切碎，干香菇泡发切碎，韭菜叶洗净用热水烫下；

2、猪肉馅中打入一枚鸡蛋，加入生抽、白砂糖、盐和一点水，朝一个方向搅打上劲；

3、将金华火腿碎、香菇碎加入肉馅中，继续搅打，最后加入干淀粉，搅匀；

4、千张铺开，放入肉馅卷起来，系上烫过的韭菜叶；

5、把肉卷码入盘中，放入蒸锅中蒸15分钟即可。

香蒸荔浦芋头

食材：荔浦芋头一块、盐1/2小匙、生抽2小匙、水1大匙、油2小匙

做法：

1、芋头去皮，切成较小的滚刀块，将油、水、盐和生抽混合与芋头块拌匀，装入盘中；

2、蒸锅中的水烧开后，将芋头连盘放入，大火蒸25分钟即可。

秋葵炒肉

食材：五花肉500g、秋葵15个左右、小辣椒若干、蒜半头、姜一小块、郫县豆瓣酱一大勺、生抽少许、盐少许、淀粉少许、料酒少许、姜粉可不用、白糖少许

做法：

1、五花肉切成细条，放在一个干净的碗中加入生抽、料酒、白糖、淀粉和姜粉，腌制10分钟；

2、处理好的秋葵切片，小红尖椒切成小段，蒜切成片，姜切丝；

3、起锅烧油，放入腌好的五花肉，炒出油脂，盛出备用；

4、锅留余油，放入蒜片、姜丝和小红椒段爆香；

5、倒入肉片、秋葵，大火炒2分钟后放入一大勺郫县豆瓣酱，并且在这步加入生抽和盐，翻炒两分钟后出锅。

温馨提示：通过以上关于美食精选：猪肉炖粉条，千张蒸肉卷，香蒸荔浦芋头，秋葵炒肉内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。