羊肉萝卜汤怎样做好吃(羊肉萝卜汤的做法及配料窍门)

导语：冬日暖汤——羊肉萝卜汤

“一碗好汤，暖胃暖心。白萝卜炖羊肉是大美宁夏有极高营养价值的一道清真菜肴，家没户户皆可制作。白萝卜有赛人参之美称，有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝汤）后，可立见功效。羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用 容易消化，而且高蛋白、低脂肪、含磷脂多。

羊肉萝卜汤的做法步骤

1羊肉改刀洗净，用清水浸泡两个小时。

2羊肉冷水下铜，丈火烧开张小火，撇去浮沫后放花椒，炖一个半小时后放盐、萝卜。

3待萝卜炖烂，放味精、香菜出锅。

4成品。

小窍门

1.羊肉冷水下锅，开锅后撇净浮沫，不可搅动，否则浮沫会附着至羊的上，汤色混浊。2.萝卜下锅前可事先煮至断生，去除萝卜辣味。3.除花椒、葱段外，不再放其他人调味料。

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