美食食谱大全(美食100种)

导语：今天发四道很不错的美食食谱，快看看你还否中意

五花肉炖茄子皮

做法：1.五花肉切成小块。

2.把五花肉焯水，控干水分。

3.茄子皮提前泡软备用。

4.锅中放油，爆香 八角 干辣椒。

5.下入焯好水的五花肉煸炒。

6.煸炒至肉色微黄。

7.加入 冰糖 酱油 料酒继续煸炒上色。

8.加入葱姜。

9.倒入汤锅，加开水没过肉。

10.大火烧开加入茄子皮，转小火烧至汤汁粘稠加入盐调味即可。

凉拌腐竹

做法：1、腐竹用温水提前泡，泡到用手念一下到没有硬心为止，热后切成差不多的长度，香芹也切成合适的长度。

2、小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜都切好备用。

3、锅中注入清水烧至飞腾，放盐把腐竹在锅里煮3分钟左右捞出，再把香芹煮2分钟捞出，捞出都要滤干多余的水分哦！

4、取一小碗，在里面放入生抽、蚝油、盐、鸡精、香油。

5、热锅热油，放入小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜炒香。

6、把炒香的辣椒和调好的酱料一起倒在腐竹上面，搅拌均匀。

7、待其温度凉后，就可以享用啦！

毛豆烧丝瓜

材料：毛豆100克、丝瓜80克、盐5克、油10克

做法：1、丝瓜去皮切好，毛豆清洗干净；

2、锅里加入油先炒毛豆，毛豆炒至七成熟；

3、在加入丝瓜，不停的翻炒，在加入盐；

4、加入一点水炒匀，炒至丝入味即可。

南瓜烘蛋

材料：鸡蛋3个、南瓜200g、盐3g、料酒5ml、黑胡椒适量、韭菜或香葱少许、食用油或黄油适量

做法：1、鸡蛋加入盐、料酒、黑胡椒，打散。

2、南瓜丝、韭菜碎放入，搅拌均匀。

3、平底锅热锅、倒入适量油！不沾锅油多少自控、普通锅油比炒菜油稍多些！五成热倒入蛋液、均匀、中小火煎制。

4、 双面煎熟即可，可撒入喜欢香料。

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