面条的功效与作用及营养价值(面条的制作方法以及配方)

导语：面条的功效与作用

面条是北方人最爱吃的面食，在中国，南北方人吃的面条都不一样，在全球也有面条，只是名字及样子不同，意大利面就是最好的例子，那么多吃面条有什么好处呢？面条的功效有哪些呢？我们一起来了解吧！

怎么辨别面条的好坏？

新鲜的面条一般由谷物或豆类磨粉制成，一般不为白色，而是具有其他粮食的颜色，如

淡黄色。闻起来一般有稻香的味道。一些经过漂白粉漂白后的劣质面条则一般成鲜亮的雪白色，闻起来没有不仅稻香的味道，甚至有时有刺激性的杂味。

面条的功效与作用

1、养胃，吃碗温热的面条最有利于营养

吸收；

2、易于消化吸收，经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的＇食品之一。

3、改善贫血，促进人体气血运行；

4、增强免疫力，口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份；

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